Det här behövs till 4 portioner:

 

  • 500 g kycklinglårfilé
  • 2 msk rapsolja
  • 1 dl lök, gul hackad
  • 1 msk vitlök, finhackad
  • 1 tsk ingefära, färsk finhackad
  • 2 dl sallads- eller purjolök, finstrimlad
  • 1 dl vattenkastanjer, skivade (burk)
  • 1 dl paprika, röd finhackad
  • 2-4 msk sweet chilisås
  • 4 dl kokosmjölk
  • 1.5 msk Bong Touch of Taste
  • Saften av en lime

 

Så här gör du:

  • Skär kycklingen i fina bitar och bryn den i oljan och lägg den sedan åt sidan.
  • Bryn lök, vitlök, ingefära, salladslök, vattenkastanjer och paprika några minuter.
  • Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt fond, kokosmjölk och chilisås.
  • Låt allt koka sakta i ca 20 minuter tills kycklingen är genomkokt.
  • Smaka av med salt, peppar, lime och fond.
  • Serveras med ris

 

(Bild kommer)

Det här behöver du:
Marängbotten:
6 äggvitor
3 dl strösocker
Ovanpå bottnen:
200 gram mörk choklad
Fyllning:
5 dl vispgrädde
100 gram vit choklad, finhackad
2 dl hallon
Garnering:
2 dl hallon

 

Gör så här:
Marängbotten:
Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt strösocker och fortsätt vispa till ett hårt skum.
Bred ut marängsmeten på en ugnsplåt med bakplåtspapper (30 x 38 cm)
Grädda bottnen i nedre delen av ugnen i ca 1 timme och 50 minuter.
Låt den kallna på plåten.
Smält den mörka chokladen över vattenbad.
Pensla marängbottnen med chokladen och ställ i kylen tills chokladen har stelnat.

Ovanpå bottnen:
Vispa grädden fluffig.
Hacka den vita chokladen och blanda ner den i grädden.
Mosa hallonen lite lätt och blanda dem medgrädden.
Bred ut hallongrädden på marängbottnen.
Strö över hallon, antingen i bitar eller hela.

(Bild kommer)

Det här behöver du till 10-12 portioner:
9 landgångsbröd el ca 27 stora formbrödsskivor
Fyllning:
1 litet grönt äpple (med skalet kvar)
3 salladslökar
3/4 dl finhackade syltlökar
200 gram strimlad skinka
300 gram färskost (naturell, pepparrot eller vitlök & örter)
2 dl creme fraiche
Salt & vitpeppar
Toppkräm:
2 ½ dl vispad grädde
250 gram mascarponeost eller naturell färskost
250 gram kesella (ej mager)
2-3 msk riven färsk pepparrot
Garnering:
200-300 gram skivad rökt skinka
100 gram lufttorkad skinka
100 gram gröna oliver
1 ask cocktailtomater, 250 gram
1 ask jordgubbar, 250 gram
1 hel gurka
Honungsmelon
Pinjenötter
Kantgarnering:
Machesallad

 

Gör så här:
Fyllning:
Finhacka äpplet och salladslöken i små bitar. Blanda mes syltlöken och resten av ingredienserna till fyllningen. Smaka av med salt och vitpeppar.
Skär bort kanterna på brödet och lägg upp 3 skivor bredvid varandra.
Bred på hälften av fyllningen och lägg på ett nytt lager bröd. Bred på resten av fyllningen. Lägg på ett nytt lager bröd.
Toppkräm:
Vispa grädden hårt.
Blanda den med mascarponeost och kesella. Smaka av med pepparrot.
Bred blandningen ovanpå tårtan och på kanten.
Garnering:
Rulla ihop skinkan till rullar eller rosor, sätt oliverna på tandpetare.
Dela tomaterna och jordgubbarna.
Skiva gurkan på längden ev. med osthyvel och rulla ihop ”gurkbanden.
Skär melonen i tunnaskivor.
Rosta pinjenötterna i en het panna till dom har fått fin färg.
Garnera tårtan ovanpå med skinka, oliver, grönsaker och frukt. Strö över nötterna och garnera kanten med salladsblad

(Bild kommer)

Det här behöver du till 4 personer:
1 dl quinoa (3dl kokt)
500 gram jordgubbar
250 gram gula tomater
2 avokado
200 gram halloumi
65 gram blandsallad
½ msk rapsolja
Jordgubbsmarinad:
1 msk äppelcidervinäger
1 lime: zest + 1 msk limesaft
1 tsk flingsalt
1 krm nymalen svartpeppar
Topping:
½ dl pumpakärnor
1 kruka mynta

 

Så här gör du:
Koka quinoan enligt anvisning, låt svalna något. Fluffa upp quinoan med en gaffel.
Skär jordgubbarna i kvartar och lägg i en skål.
Blanda ingredienserna till jordgubbsmarinaden och vänd ner jordgubbarna. Låt stå medan du förbereder resten.
Skölj och skär tomaterna på mitten.
Skär avokadon och halloumin i bitar på bredden.
Stek halloumin på båda sidorna i rapsolja tills osten har fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.
Rosta pumpakärnorna i en torr, het stekpanna tills de börjar poppa och får en lätt gyllene färg.
Varva quinoa, marinerade jordgubbar, tomater, avokado och blandsallad på ett stort fat.
Ringla över marinaden och toppa med pumpakärnor och färsk mynta.

Det här behöver du till 4 portioner:
400 gram valfri pasta
400 gram kassler
300 gram broccoli

Till såsen behöver du:
140 gram tärnad bacon
3 dl vispgrädde
140 gram ädelost
1 ½ dl riven ost ( +1 dl riven ost till topping)

Så här gör du:
Sätt ugnen på 225 grader
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen
Skiva eller tärna kasslern
Blanda samman pasta, kassler och broccolin i en smord form
SÅS:
Stek baconet gyllene och låt rinna av på papper. (Spara lite bacon till dekoration)
Koka upp grädden och smula ner ädelosten, tillsätt riven ost och bacon
Häll såsen i formen och strö över osten
Gratinera i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter
Garnera med persilja och bacontärningar

 

Bilden är lånad från Hemmets.se

  • Det här behöver du till 4 portioner:
  • 1 finhackad gul lök
  • 2 paket bacon
  • 2 ½ dl créme fraiche
  • 10 cocktailtomater
  • 1 tsk sambal oelek
  • Nymalen peppar

 

  • Så här gör du:
  • Strimla baconet och bryn det tillsammans med löken
  • Rör ner grädde, créme fraiche och sambal oelek
  • Smaka av med nymalen peppar
  • Låt sjuda upp och puttra i 5 minuter innan du rör ner tomaterna
  • Vill du ha mjuka tomater låter du dom sjuda med en stund annars servera så fort grytan är genomvarm.
  • Serveras med pasta och en god krispig sallad

 

 

 

 

Receptet har jag hittat hos Jennysmatblogg
  • Detta behöver du till 4 portioner (6 portioner om det är en förrätt):
  • 400 g Kavli kräftost
    2 dl creme fraiche
    1 burk kräftstjärtar
    2 stora morötter
    Redning: 100 g naturell färskost
    3 msk skaldjursfond alt 2 fiskbuljongtärningar
    1 liter vatten
    1 knippe dill

  • Så här gör du:

  • Grovriv morötterna och låt dem fräsa i smör och mjöl i stor kastrull.
    Späd med vatten, fond/buljong och cayennepeppar efter smak (det ska vara lite sting i den!) och låt koka upp en stund på medelvärme.
    Lägg sedan i mjukost och fraiche och låt småputtra ännu en stund, här brukar jag köra med stavmixern i soppan för jag vill ha den relativt slät.
    Stäng av plattan och lägg i hackad dill och grovhackade kräftstjärtar. Servera som den är eller med en bit baguette!

Snabba och enkla recept ska det vara, här kommer ett tips på kycklingrullar.

  • Det här behöver du till 8 rullar / 4 personer:
  •  8 st Tortilla bröd
  •  2 st Kycklingfilé
  • 1 gul hackad Lök
  • 5 dl Creme fraiché
  • 2 tsk Sambal Oelek
  • riven ost
  • Så här gör du:
  • Dela kycklingfilén i mindre bitar och stek i salt och peppar
  • Rör ihop den hackade löken tillsammans med Creme fraiché och Sambal oelek och dom steka kycklingbitarna
  • Fördela blandningen över tortillabröden. Rulla ihop dessa och lägg i en smord form
  • Lägg på riven ost och ställ in i ugnen ca 15 minuter på 200 grader
  • Mozarellafylld kyckling
  • Det här behöver du till 4 personer: 
  • 4st kycklingfiléer
  • 1 pkt skivad mozzarella
  • 8-10 soltorkade tomater (hackade)
  • Färsk basilika (hackad)
  • 2 burkar creme fraiche tomat & basilika
  • Salt & Peppar

 

  • Så här gör du:
  • Skär ett snitt i varje kycklingfilé och fyll den med 1-2 skivor mozzarella, soltorkade tomater & basilika
  • Lägg filéerna i en smord ugnsfast form, salta och peppra filéerna något
  • Häll över creme fraichen och ställ in formen i ugnen i 200 grader, 40 minuter (eller tills kycklingen är klar)
  • Serveras med grönsallad och potatis
  • Parmarullar
  • Det här behöver du till fyra personer (3st till varje person):
  • 10 skivor parmaskinka
  • 200 gram fetaost
  • 1 dl creme fraiche
  • 2 msk Mango chutney
  • Ruccolasallad

 

  • Så här gör du:
  • Finhacka fetaosten och blanda den väl med creme fraichen så att fetaosten mosas
  • Lägg ut skinkan på en skärbräda så att långsidorna överlappar varandra och bred ut ostkrämen ovanpå
  • Klicka ut Mango chutney och lägg på ruccolablad
  • Rulla ihop skinkan till en tjock korv
  • Ställ i kylskåpet i 1 timme, ta ut och skär korven till snittar
  • Serveras på en ruccolabädd