Helenhallon

Archive for the ‘Mat’ Category

Jag hatar korv i alla former. Någon enstaka gång kan det vara gott men rent generellt usch och blä Men igår gjorde jag något som var jätte gott och det var just med korv.

Falukorvsgratäng ala provencale

• Det här behöver du:
• 600 gr falukorv
• 500 gr färskpotatis
• 3 st tomater
• squash
• 1 st vitlöksklyfta
• 1 dl mellangrädde
• 1 tsk basilika
• 2 krm salt
• 1 krm peppar
• 1 dl riven permesanost
• färsk basilika
•  
• Så här gör du:
• Skiva korv och tomater i ½ cm tjocka skivor och squas och potatis i mm tjocka skivor
• Varva korv, potatis, squash och tomat i en ugnssäker form
• Blanda grädde, vitlök, basilika, salt och peppar och häll över gratängen
• Strö över riven ost
• Stek gratängen mitt i ugnen i ca 40 minuter i 200 grader tills gratängen fått fin färg och potatisen är mjuk
• Ta ut gratängen och garnera med lite färsk basilika.

Klart att servera

Som vanligt har jag total idétorka när det gäller mat. Jag är så less på att laga denna mat eftersom det känns som att det alltid blir den samma. Lite i panik slängde vi fram köttfärs för det går fort att tina, men vad ska vi göra med den Hittade tillslut ett recept hos Arla köket som var super gott och super enkelt

Köttfärsbiffar med pepprig sås

• Det här behöver du till 4 portioner:
• 500 gr köttfärs
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 3 msk chilisås
• ½ tsk salt
• 2dl lätt Creme Fraiche
• 1 tsj grovamalen peppar, t.ex. rosépeppar
• 1 tsk olja
• ½ tsk timjan
• 1 tsk soja
• ½ dl vatten
• Så här gör du:
• Blanda köttfärs, vitlök, chilisås och salt till en jämn färs
• Forma färsen till åtta biffar
• Stek i panna ca 3minuter på vardera sida
• Ta upp biffarna
• Rör ner creme fraiche, peppar, soja, vatten och timjan i stekpannan
• Koka upp såsen och lägg ner biffarna.
• Låt koka i någon minut

Klart att servera Till detta gjorde vi egen klyftpotatis och det var verkligen super gott, men även ris och pasta passar till denna otroligt goda maträtt.

Hur suspekt låter inte det Men attans så gott det var Jag hittade detta recept hos FinaStina och var tvungen att testa direkt. Och eftersom Ted ville ha korv till middag, vilket inte jag är så förtjust i så passade detta perfekt då han inte gillar fisk.

• Tacofisk med vitlökssås
• Det här behöver du:
• Lax filé
• Matlagningsgrädde
• Tacosås
• Alpnaerings Tacokrydda ( går bra med annan också)
• Tacochips
• Creme fraiche
• Riven ost
• Alpnaerings vitlökskrydda
• Alpnaerings citronpeppar
• Så här gör du:
• Lägg laxfilén i en långpanna och strö över lite citronpeppar
• Blanda matlagningsgrädde med tacosåsen och ha lite tacokrydda.
• Häll blandningen över laxen och ställ in i ugnen i 15 minuter i 225 grader
• Klicka sedan på lite cremefraiche och strö över krossade tacochips.
• Ha på den rivna osten och ställ in i ugnen så att osten har fått smälta.
•  
• Så här gör du vitlökssåsen:
• Blanda cremefraiche med vitlöksskryddan och ha i lite taco krydda.

Klart

Till detta hade jag kokt potatis, FinaStina hade pressad potatis. Det är med andra ord bara fantasin som sätter gränsen. Gällande vitlökssåsen, Alpnaerings vitlökskrydda är väldigt god och speciell så denna är att föredra, men det går säkert lika bra med någon annan vitlökskrydda eller om man vill så kan man ta färsk.

Jag är inte död, jag har inte slutat blogga, jag har bara varit upptagen precis hela helgen I fredags var det tok mycket att göra på jobbet och när jag hade slutat bar det i väg till Scandic Star Hotell för att delata i Alpnerings årskonferens.

Konferensen började på fredagskvällen och slutade i dag Söndag vid elva tiden. Det har verkligen varit en kanon helg med massor av bra, spännande, välsmakande, väldoftande nyheter Jag fick två favoriter dirket, Alpnaerings vitlökspeppar och Alpnaerings Intensiv Serum. Så till nästa helg har jag bestämt mig för att göra vitlökspeppar biff Inte nog med att man fick alla nyheter jag blev otroligt triggad för att ha visningar igen. Speciellt nu när dessa favoriter har kommit in i sortimentet. Super rolig underhållning och kanongod mat har det varit från allra första stund. Längtar redan till nästa årskonferens.

För er som inte vet vad Alpnaering är så är det ett Svenskföretag som har funnits i 20 år och säljer goda kryddblandningar, hälsosamma kosttillskott, välbalanserad mat och hudvårdsprodukter av högsta kvalité. Det speciella med våra matprodukter är att dom innehåller mindre fett, mindre salt och färre kalorier. Och hudvårdsprodukterna baseras på värdefulla örter och växtextrakt. 

Själv har jag använt dessa produkter i flera år och är verkligen supernöjd både med kryddorna och framför allt med hudvårdsserien. Så det kändes som ett naturligt val att även börja sälja dessa varor eftersom jag pratade om dom hela tiden ändå. Så för er som inte har testat, GÖR DET, jag lovar att ni blir super nöjda. Ni får jätte gärna ta kontakt med mig för frågor.

 Dagens middag får bli den otroligt uppskattade maträtten Bifftekibiffar med egen klyftpotatis och egen gjord tzatziki Receptet hittar du här

Dagens middag får bestå av den super enkla, super snabba men också den super goda Piffi grytan.

• Till Piffi grytan behöver du:
• Kockens Piffi Allkrydda
• 1st Fläskfilé
• 5 dl Creme fraiche (jag använder lätt fraichen)
• Så här gör du:
• Ansa fläskfilén och skär i tunna skivor
• Krydda fläskfilén med Piffi Allkrydda och bryn i stekpanna
• Häll i Creme fraichen i en kastrull och krydda med Piffi Allkrydda efter eget behov (kryddan ger mycket sälta)
• Lägg i den brynta fläskfilén och låt koka ihop på avag värme i 10-15 minuter

Klar att serveras med antingen ris eller potatisklyftor.

Först av allt vill jag börja med att säga HIPP HIP HURRA för min PAPPA idag

GRATTIS pappa på födelsedagen, hoppas att du får en bra födelsedag trots att jag inte kan komma

Redan har halva veckan gått och det är nästa bara en vecka kvar tills julafton Det är helt vansinnigt vad tiden går fort. Det som gör mig mest glad är att se att det vita tjocka täcket ligger kvar på marken. Jag hoppas så innerligt att våra vädergudar låter detta hålla i sig

I dag är det dags för mitt första och troligen sista julbord för i år Det ser jag verkligen fram emot. Jansson, sill, skinka, köttbullar, rödbetssallad m.m. Vad har ni som favorit mat på julbordet

Snöiga godmorgon kramar H

God kväll

Idag har jag varit helt slut efter nattens vakande av Felix så jag toksomnade i soffan när Felix sov middag Antar att det var välbehövligt, frågan är nu, hur kommer jag kunna somna ikväll

Väl uppe på fötterna igen så var det dags för middags mat. Vi hade bestämt oss för att göra egna köttfärspiroger. Men det slutade med små mini calzones Så himla super goda

CALZONE PIROG:

• Till detta behöver du:
• 50gr jäst
• 200gr smör
• 5dl mjölk
• ½ tsk salt
• 11 dl mjöl
• strimlad kokt skinka
• riven ost
• passerade tomater 
• olja
• vitlök
• kryddor

• Så här gör du:
• Smula jästen i en bunke
• Smält smöret och blanda i mjölken, låt svalna till 37 grader.
• Häll i vätskan över den smulade jästen och rör om tills jästen har smält.
• Salta och blanda i mjölet.
• Låt degen jäsa under duk i 40 minuter
• Blanda i hop passerade tomater, en skvätt olja, vitlök och kryddor till en tomatsås
• När degen jäst färdigt, kavla ut degen och gör dom till en rund form
• I mitten av den runda degen lägger du strimlad skinka och ovanpå det strör du ost och häller över tomatsås
• Vik ihop till en calzone eller pirog
• Ställ in i ugnen i ca 12 minuter
• KLART

Ett tips: Använd Tupperware degkavel som du har varmvatten i och Tupperwares degunderlag så behöver du dels inte lika mycket mjöl i degen utan att den kladdar

Så var lördagen nästan över, råkade toksomna i soffan när jag la mig för att kolla lite på hälsoresan. Jag måste ha sovit i varjefall två timmar. Vakna till av ett ryck och insåg att klockan redan var 3. Jag blir alltid lika orolig att jag inte ska kunna sova på kvällen efter jag har sovit middag, men vet ni, det brukar inte vara några problem.

Det börjar bli dags för dagens middag här i huset. Jag har bestämt att i kväll ska vi äta oxfiléprovencal med hasselbackspotatis och rödvinssås. Vad sägs om det, visst låter det smarrigt

Köttet blir så himla gott när man kör det i ugnen med termometer och får det perfekt tillagat.

Idag har det varit helt galet mycket att göra på jobbet Det var riktigt skönt när arbetsdagen var över och jag fick sätta mig i den nya bilen och köra hem Jag tycker det är otroligt avkopplande att köra bil och lyssna på hög musik samtidigt som man trampar ner gasen i botten.

Väl hemma hade Ted fixat kycling och ris. Såsen får alltid jag tillaga, jag förstår inte varför. Det var otroligt gott och var välbehövligt i mitt tomma hål som jag hade i magen.

Nu stundar liggläge i soffan medans jag tittar på NCIS Los Angeles och Hell´s Kitchen