Helenhallon

Archive for the ‘Recept’ Category

Undra hur länge Ted har tjatat om dessa rutor Inte magrutorna för det är det sista man får när man trycker i sig dessa underbart goda snickersrutor. Nu hade det gått så långt så att han tänkte göra dom själv, men snäll som jag är och eftersom det är alla hjärtans dag så tog jag fram kastrullen och satte igång Undra om han blir överraskad när han kommer hem

Snickersrutor

• Det här behöver du:
• 350 gr jordnötssmör ( 1burk) eller 300 gr salta jordnötter mixade med ½ dl jordnöts- eller rapsolja.
• 1 dl socker
• 2 dl ljus sirap
• 1 liter cornflakes eller rice krispies
• 1 dl kokosflingor
• 300 g choklad i bitar
•  
• Så här gör du:
• Lägg ett bakplåtspapper i en liten form ( ca 20 x 25 cm)
• Blanda jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull på låg värme medan du rör om. Låt det nästan koka upp
• Ta av kastrullen från värmen och rör i cornflakes samt kokosflingorna
• Bred ut smeten i ett jämnt lager i långpannan.
•  
• Smält chokladen i vattenbad
• Bred ut chokladen över hela kakan
• Ställ formen kallt i minst 30 minuter
• Skär i fyrkanter med en vass kniv

Färdig att smaska i sig Mums mums

Jag hatar korv i alla former. Någon enstaka gång kan det vara gott men rent generellt usch och blä Men igår gjorde jag något som var jätte gott och det var just med korv.

Falukorvsgratäng ala provencale

• Det här behöver du:
• 600 gr falukorv
• 500 gr färskpotatis
• 3 st tomater
• squash
• 1 st vitlöksklyfta
• 1 dl mellangrädde
• 1 tsk basilika
• 2 krm salt
• 1 krm peppar
• 1 dl riven permesanost
• färsk basilika
•  
• Så här gör du:
• Skiva korv och tomater i ½ cm tjocka skivor och squas och potatis i mm tjocka skivor
• Varva korv, potatis, squash och tomat i en ugnssäker form
• Blanda grädde, vitlök, basilika, salt och peppar och häll över gratängen
• Strö över riven ost
• Stek gratängen mitt i ugnen i ca 40 minuter i 200 grader tills gratängen fått fin färg och potatisen är mjuk
• Ta ut gratängen och garnera med lite färsk basilika.

Klart att servera

Som vanligt har jag total idétorka när det gäller mat. Jag är så less på att laga denna mat eftersom det känns som att det alltid blir den samma. Lite i panik slängde vi fram köttfärs för det går fort att tina, men vad ska vi göra med den Hittade tillslut ett recept hos Arla köket som var super gott och super enkelt

Köttfärsbiffar med pepprig sås

• Det här behöver du till 4 portioner:
• 500 gr köttfärs
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 3 msk chilisås
• ½ tsk salt
• 2dl lätt Creme Fraiche
• 1 tsj grovamalen peppar, t.ex. rosépeppar
• 1 tsk olja
• ½ tsk timjan
• 1 tsk soja
• ½ dl vatten
• Så här gör du:
• Blanda köttfärs, vitlök, chilisås och salt till en jämn färs
• Forma färsen till åtta biffar
• Stek i panna ca 3minuter på vardera sida
• Ta upp biffarna
• Rör ner creme fraiche, peppar, soja, vatten och timjan i stekpannan
• Koka upp såsen och lägg ner biffarna.
• Låt koka i någon minut

Klart att servera Till detta gjorde vi egen klyftpotatis och det var verkligen super gott, men även ris och pasta passar till denna otroligt goda maträtt.

Hur suspekt låter inte det Men attans så gott det var Jag hittade detta recept hos FinaStina och var tvungen att testa direkt. Och eftersom Ted ville ha korv till middag, vilket inte jag är så förtjust i så passade detta perfekt då han inte gillar fisk.

• Tacofisk med vitlökssås
• Det här behöver du:
• Lax filé
• Matlagningsgrädde
• Tacosås
• Alpnaerings Tacokrydda ( går bra med annan också)
• Tacochips
• Creme fraiche
• Riven ost
• Alpnaerings vitlökskrydda
• Alpnaerings citronpeppar
• Så här gör du:
• Lägg laxfilén i en långpanna och strö över lite citronpeppar
• Blanda matlagningsgrädde med tacosåsen och ha lite tacokrydda.
• Häll blandningen över laxen och ställ in i ugnen i 15 minuter i 225 grader
• Klicka sedan på lite cremefraiche och strö över krossade tacochips.
• Ha på den rivna osten och ställ in i ugnen så att osten har fått smälta.
•  
• Så här gör du vitlökssåsen:
• Blanda cremefraiche med vitlöksskryddan och ha i lite taco krydda.

Klart

Till detta hade jag kokt potatis, FinaStina hade pressad potatis. Det är med andra ord bara fantasin som sätter gränsen. Gällande vitlökssåsen, Alpnaerings vitlökskrydda är väldigt god och speciell så denna är att föredra, men det går säkert lika bra med någon annan vitlökskrydda eller om man vill så kan man ta färsk.

 Dagens middag får bli den otroligt uppskattade maträtten Bifftekibiffar med egen klyftpotatis och egen gjord tzatziki Receptet hittar du här

Dagens middag får bestå av den super enkla, super snabba men också den super goda Piffi grytan.

• Till Piffi grytan behöver du:
• Kockens Piffi Allkrydda
• 1st Fläskfilé
• 5 dl Creme fraiche (jag använder lätt fraichen)
• Så här gör du:
• Ansa fläskfilén och skär i tunna skivor
• Krydda fläskfilén med Piffi Allkrydda och bryn i stekpanna
• Häll i Creme fraichen i en kastrull och krydda med Piffi Allkrydda efter eget behov (kryddan ger mycket sälta)
• Lägg i den brynta fläskfilén och låt koka ihop på avag värme i 10-15 minuter

Klar att serveras med antingen ris eller potatisklyftor.

God kväll

Idag har jag varit helt slut efter nattens vakande av Felix så jag toksomnade i soffan när Felix sov middag Antar att det var välbehövligt, frågan är nu, hur kommer jag kunna somna ikväll

Väl uppe på fötterna igen så var det dags för middags mat. Vi hade bestämt oss för att göra egna köttfärspiroger. Men det slutade med små mini calzones Så himla super goda

CALZONE PIROG:

• Till detta behöver du:
• 50gr jäst
• 200gr smör
• 5dl mjölk
• ½ tsk salt
• 11 dl mjöl
• strimlad kokt skinka
• riven ost
• passerade tomater 
• olja
• vitlök
• kryddor

• Så här gör du:
• Smula jästen i en bunke
• Smält smöret och blanda i mjölken, låt svalna till 37 grader.
• Häll i vätskan över den smulade jästen och rör om tills jästen har smält.
• Salta och blanda i mjölet.
• Låt degen jäsa under duk i 40 minuter
• Blanda i hop passerade tomater, en skvätt olja, vitlök och kryddor till en tomatsås
• När degen jäst färdigt, kavla ut degen och gör dom till en rund form
• I mitten av den runda degen lägger du strimlad skinka och ovanpå det strör du ost och häller över tomatsås
• Vik ihop till en calzone eller pirog
• Ställ in i ugnen i ca 12 minuter
• KLART

Ett tips: Använd Tupperware degkavel som du har varmvatten i och Tupperwares degunderlag så behöver du dels inte lika mycket mjöl i degen utan att den kladdar

Dragonkyckling med potatishalvor

• Du behöver:
• kyckling
• 5 dl matlagningsgrädde
• kycklingbuljong
• 2 tsk dragon
• 1 dl gratängost
• potatis
• salt & peppar
• Så här gör du:
• Dela potatisen i halvor, krydda med salt och valfri krydda. Jag använde citronpeppar
• Ställ in i ugnen i 225 grader i 25 minuter eller tills potatisen är klar
• Blanda matlagningsgrädde, dragon och kycklingbuljong i en kastrull, låt koka upp
• Dela kycklingen i mindre bitar och stek i salt och peppar tills dom är klara
• Lägg över kycklingen i kastrullen med sås och häll över ost. Koka ihop i 5 minuter

Klart att servera, smaklig måltid

Jag bara måste dela med mig av denna goda super enkla maträtt. Som vanlig har jag hunnit slaffsa i mig maten när jag kommer på att ”Ja just det, jag skulle ju ta kort” Hmm hoppas det går bra ändå

Fläskfilé ala cremé bonjour 

• DU BEHÖVER:
• 800 gr Fläskfilé
• 1 röd Paprika
• 1 grön Paprika
• 1 Purjolök
• 3dl Mjölk
• 3 dl Grädde
• 2 st Buljongtärningar
• 3 msk Mjöl
• 2 burkar Cremé bonjour vitlöksost
• 1 tsk Curry
• 3 tsk Paprika pulver
• GÖR SÅ HÄR:
• Skär fläskfilén i skivor, stek skivorna så att dom får en gyllenbrun färg
• Strimla paprikorna och purjolöken och bryn i stekpannan
• Lägg över fläskfilén i en smord ugnsfast form och lägg över paprika/purjolöksblandningen
• Koka ihop mjölk, grädde, mjöl, buljong, curry och paprika pulver. Ta av från plattan och rör ner cremé bonjour osten. OBS!! Såsen får inte koka närman har haft i osten
• Häll såsen över fläskfilén och grönsaksblandningen och ställ in i ugnen i 25 minuter i 200 grader

SMAKLIG MÅLTID

Fläskfilé med timjan och lime

Som vanligt kan jag inte säga hur mycket det ska vara av allt eftersom jag hela tiden höftar

Till detta behöver du:

• Fläskfilé
• Matlagningsgrädde
• Kalvfond
• Färsk timjan
• Fräsk pressad lime
• Salt & Peppar

Så här gör du:

• Skiva fläskfilén och bryn den i salt och peppar så att den får fin färg. Lägg över fläskfilén i en kastrull.
• Häll över matlagningsgrädde och låt koka upp
• Ha i kalvfond och hackad färsk timjan, låt koka någon minut
• Pressa i färsk lime

Klart! Smaklig måltid alla ni