Recept – Bakverk

  • Jordgubbscheescake1
  • Det här behöver du till kladdkaksbotten:
  • 100 gram smör
  • 3 dl strösocker
  • 1½ dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1½ tsk vaniljsocker
  • 2 st ägg
  • Det här behöver du till Cheesecake fyllningen:
  • 5 st passionsfrukter
  • 200 gram Philadelphiaost, rumstempererat
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3st äggulor
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 dl mosade jordgubbar
  • Det här behöver du till garneringen:
  • Färska jordgubbar
  • Citronmeliss
  • Jordgubbscheesecake
  • Så här gör du:
  • Smörj och bröa en form med löstagbarkant, 24cm i diametern
  • Smält smöret
  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke
  • Rör ner det smälta smöret och äggen ett i taget
  • Häll smeten i formen, och grädda kakan mitt i ugnen  i 12 minuter i 175 grader
  • Låt kakan kallna helt, ta inte ut den ur formen
  • Dela passionsfrukten och gröp ur, mixa innehållet och sila genom en sil, spara saften
  • Vispa ost, socker och vaniljsocker till en jämn smet
  • Rör ner äggulorna ett i taget
  • Vispa grädden ganska hårt och vänd ner den tillsammans med passionssaft och jordgubbsmoset
  • Häll smeten över botten
  • Täck över och frys tårtan i minst 4 timmar
  • Ta fram tårtan ca 20 minuter innan servering och garnera med jordgubbar och citronmeliss
  • hallon- och blåbärspaj med vitchokladfyllning
  • Det här behöver du till chokladkrämen:
  • 150 gram vitchoklad
  • 2½ dl vispgrädde
  • 2 cl Cointreau (kan uteslutas om man vill)
  • Detta behöver du till degen:
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 msk florsocker
  • 1 krm salt
  • 150 gram smör/margarin
  • Till garnering behöver du:
  • bär
  • vitchoklad
  • BLBRHA~1
  • Så här gör du:
  • Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med grädden och likören
  • Smält på svag värme, rör om med jämna mellanrum så att chokladen inte bränns fast i botten på kastrullen
  • Ställ i kylen och låt svalna
  • *
  • Blanda samman ingredienserna till degen (Om den inte vill gå ihop ordentligt tillsätt ett par droppar vatten)
  • Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst 30 minuter
  • Tryck ut degen i en smord pajform (ca 25 cm i diameter).
  • Nagga botten med en gaffel och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter i 175 grader
  • Ta ur formen och låt svalna
  • *
  • Ta ur chokladkrämen ur kylen och vispa upp den med elvisp (vispa inte för länge då blir krämen grynig)
  • Lägg hälften av bären i botten på pajskalet och lägg chokladkrämen ovanpå
  • Lägg på resterande bär och strö på hyvlad vitchoklad
  • Äppelkaka med vaniljsås
  • Det här behöver du:
  • 3st äpplen
  • 1 ½ dl socker
  • 1 ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 50 gram smält smör
  • ½ dl vatten
  • Så här gör du:
  • Smält smöret och låt det svalna lite
  • Vispa ihop socker och ägg poröst
  • Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver
  • Tillsätt smör, vatten och mjölblandningen i smeten och vispa ihop till en jämn smet
  • Häll ner smeten i en smord form med löstagbara kanter
  • Skala och klyfta äpplena
  • Vänd dom i en blandning av socker och kanel och tryck ner dom i smeten
  • Grädda i ugnen i 175 grader längst ner i ugnen i 45 minuter

Servera med vaniljsås

Äppelkaka

 

  • Kokoskaka med chokladtryffel
  • Det här behöver du till smeten:
  • 150 gram smör
  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 150 gram kokosflingor
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • smör till formen
  • Det här behöver du till Tryffeln:
  • 75 gram smör
  • 3/4 dl grädde
  • 150 gram ljus choklad
  • ca 75 gram kokosflingor

Kokoskaka med chokladtryffel2

  • Så här gör du smeten:
  • Sätt ugnen på 175 grader
  • smält smöret
  • Vispa ägg och strösocker poröst
  • Blanda vniljsocker, kokosflingor, mjöl och bakpulver
  • Rör ner blandningen i äggsmeten
  • Rör ihop det smälta smöret med smeten
  • Häll kaksmeten i en smord form med löstagbar kant
  • Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 20-25 minuter
  • Så här gör du chokladtryffeln:
  • Smält smöret i en kastrull och tillsätt grädden
  • Grovhacka chokladen och rör ner i den varma blandningen
  • Tillsätt kokosen
  • Bred fyllningen på den avsvalnade kakan
  • Om man vill så garnera med t.ex. jordgubbar och florsocker och servera kakan tillsammans med glass eller grädde.
  • Copyright@HelénLindmark
  • Detta behöver du:
  • 3st ägg
  • 3 dl strösocker
  • 150 gram smält smör
  •  1 ½ dl mjölk
  • 4 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3/4 dl kakao
  • Detta behöver du till glasyren:
  • 4 msk smält smör
  • 4 msk kallt kaffe
  • 1 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 ½ dl florsocker
  • Till garnering:
  • Kokos
  • Copyright@HelénLindmark
  • Så här gör du:
  • Vispa ägg och socker poröst i en bunke
  • Smält smöret och häll i mjölken, låt svalna till 37 grader
  • Blanda ihop dom mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao
  • Ha i vätskan (smör & mjölk) i ägg & socker blandingen
  • Blanda i dom torra ingredienserna och vispa ihop till en jämn smet
  • Smörj en långpanna (30×40 cm)
  • Häll i smeten i formen och låt gräddas mitt i ugnen i 20 minuter i 175 grader
  • Ta ut kakan och låt den svalna innan du brer på glasyren
  • Så här gör du glasyren:
  • Smält smöret i en kastrull och blanda i kaffe, kakao, vanlijsocker och florsocker
  • Rör ihop ingredienserna till en jämn glasyr
  • Bred glasyren över den svala kakan och strö kokos över
  • Dela kakan i fyrkantiga bitar
  • Copyright@HelénLindmark
  • Det här behöver du:
  • 100 gram smör/margarin
  • 2½ dl strösocker
  • 2 ägg
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2½ dl mjöl
  • Copyright@HelénLindmark
  • Så här gör du:
  • Blanda ihop mjöl, kakao och vaniljsocker
  • Smält smöret/margarinet i en kastrull
  • Ta bort kastrullen från plattan och blanda i socker och ägg i det smälta smöret/margarinet
  • Vispa till en jämn smet
  • Blanda i mjölblandningen i smeten som är i kastrullen
  • (Om man vill kan man här ha i mini marshmallows i smeten)
  • Smöra en form med löstagarbotten och häll i smeten
  • Grädda längst ner i ugnen i 175 grader i 20 minuter
  • Serveras med nyvispad grädde och färska jordgubbar

Copyright by Helén Lindmark

  • Detta behöver du till 8-10 personer:
  • 4 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 400 gram philiadelphiaost
  • 4 dl vispgrädde
  • 2 ½ tsk vaniljsocker
  • ½ paket digistive0kex
  • 1 st lime
  • 2 st dubbelbitar daim
  • Copyright by Helén Lindmark
  • Så här gör du:
  • Smula digestivekexen i botten på en form med löstagbar botten
  • Skilj på äggulor och vitor i varsin skål
  • Vispa äggulorna med sockret poröst
  • Blanda i philiadelphiaost, vaniljsocker och saften från en lime
  • Vispa grädden i en egen skål och rör sedan ner den försiktigt i skålen med ägg- och ostblandningen
  • Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner försiktigt i smeten så att inte luften går ur skummet
  • Häll smeten i formen med digestivekexsmulorna
  • Strö ett lager krossad daim över
  • Ställ in i frysen i minst 7 timmer

 

  • Låt cheescaken stå framme 20 minuter innan servering.

 

Receptet hittade jag hos My happy days ochkan varmt rekommenderas!!

Lät inte detta väldigt spännande? Det tycker i varje fall jag så jag var bara tvungen att pröva för att se om detta kan vara något att ha när mörkret och glöggsäsongen faller på.

  • Detta behöver du till 6 personer:
  • 1 st mjuk pepparkaka. färdig köpt
  • 1 pkt vaniljglass
  • 3dl rödvin
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 pkt glöggkryddor (pomeransskal, kanelstång, kryddnejlikor, torkad ingefära)
  • 1 msk majsstärkelse
  • 0,5 dl rödvin
    • Så här gör du:
    • Koka vin (3dl), socker och glöggkryddor i 5 minuter
    • Rör ut majsstärkelsen i kallt in (0,5 dl)
    • Vispa ner det i glöggkoket och låt koka 2-3 minuter så att såsen reder sig
    • Rosta tjocka skivor av pepparkakan på båda sidorna i en torr, het panna
    • Servera  den varma kakan med glöggsås och kulor av vaniljglass
  • Vill man inte göra sin egen glöggsås så går det precis lika bra att ta den glögg man har hemma och gör på följande sätt:
  • Koka upp 3dl glögg
  • Blanda ut 1 msk majsstärkelse i ½ dl kall glögg
  • Vispa ner glöggredningen i glöggen och låt koka 2-3 minuter så att såsen reder sig

Receptet hittade jag hos Allt om mat

Ett annorlunda sätt att äta kakor på.

  • Det här behöver du:
  • 2 paket Ballerinakex
  • 50-100 gram Philiadelphiaost (naturell)
  • 200 gram choklad
  • Strössel
  • Grillpinnar
    • Så här gör du:
    • Kör kexen i en mixer tills det bara är smulor
    • Blanda i 50 gram av Philadelphiaosten och tillsätt sedan mer tills smeten blir i en lagom konsistens (det ska gå att rulla bollar)
    • Rullar smeten till bollar och ställ i kylen i 1 timme
    • Smält chokladen i ett vatten bad
    • Dopps grillpinnarna lite i chokladen innan du fäster kakbollarna, så fastnar bollarna bättre
    • Sedan doppar du bollarna i chokladen och därefter i strösslet
    • Ta fram glas som man fyller med strösocker och stick sedan ner Cake Popsen

Receptet hittade jag hos Kristina // Ingen vanlig dag – eller en helt vanlig dag 

  • Det här behöver du till tårtbotten:
  • 1 dl socker
  • 3 st äggulor
  • 150 gram smält smör
  • 1 dl grädde
  • 2 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • Detta behöver du till marängen:
  • 3 äggvitor
  • 2 dl socker
  • Detta behöver du till fyllningen:
  • 3 dl grädde
  • 1 liter jordgubbar
  • Detta behöver du till vaniljkrämen:
  • 1½ dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 1 vaniljstång
  • ½ dl socker
  • 2 gulor
  • 1½ msk majsstärkelse
  • Så här gör du tårtbotten:
  • Vispa ihop äggulorna med sockret (spar äggvitan till marängen)
  • Smält smör och blanda ihop med grädden innan vätskan blandas med äggsmeten
  • Blanda ihop dom torra ingredienserna för sig innan allt blandas ihop
  • Bred ut smeten i ett tunnt lager på en plåt med bakplåtspapper
  • Så här gör du marängen:
  • Blanda äggvitorna och sockret till en fast maräng
  • Bred ut marängen över kaksmeten på plåten och grädda i 25 minuter i 175 grader
  • Man ser på marängen när den har fått tillräckligt med färg, då är den klar
  • Låt botten svalna  innan du delar den på mitten
  • Så här gör du vaniljkrämen:
  • Koka upp grädde, mjölk, socker och en urskrapad vaniljstång
  • Ta kastrullen av plattan och låt stå några minuter innan vaniljstången plockas ur
  • Blanda ihop gulorna med majsstärkelsen och häll sedan blandningen i kastrullen under omrörning
  • Sätt tillbaka kastrullen på plattan så krämen får tjocka på sig under vispning. Krämen ska INTE koka
  • Låt sedan svalna i ett kallt vattenbad
  • Så här gör du fyllningen:
  • Vispa grädden och skär jordgubbarna i små tärningar, mosa eventuellt till dom lite
  • Blanda ihop grädden, vanljkrämen och jordgubbarna
  • Avslutning:
  • Fyll en av maränghalvorna med fyllningen och lägg den andra maränghalvan uppepå som ett lock
  • Garnera locket med blåbär, hallon och jordgubbar (eller vilka bär ni vill ha)

Följ min blogg

  • Follow my blogg with Bloglovin
Kontak & Info Citat
Matbloggstoppen Matklubbens Topplista