Recept – Fisk & Skaldjur

Skagencheesecake med pepparrot

Detta behöver du till 4 personer:

  • Botten:
  • 25 gram smör
  • 3 skivor kavring
  • Fyllning:
  • 170 gram räkor
  • 2dl cremé fraiche
  • ½ dl majonnäs
  • ½ förp Cantadou pepparrot
  • 3 msk dill
  • 1 msk röd stenbitsrom
  • ½ hackad rödlök
  • 2 gelatinblad
  • Garneing:
  • Tomat
  • Gurka
  • Citron
  • Räkor
  • Röd stenbitsrom

 

  • Så här gör du:
  • Mixa kavring och smör. Lägg plastfolie (ska gå upp över kanten) i fyra potionsformar och tryck ut lika mycket botten i varje. Ställ kallt
  • Lägg gelatinbladen i blöt i ca 10 minuter
  • Skala och hacka räkorna grovt, blanda dom med 1 dl av cremé fraichen, majonnäs och cantadouosten
  • Blanda ner lök, dill och rom i räkröran
  • Värm resten av cremé fraichen i en kastrull, krama ur gelatinbladen och låt smälta under omrörning i kastrullen.
  • Låt cremé fraichen svalna och hälls sedan ner i cheesecake smeten och rör om ordentligt
  • Häll smeten i formarna, täck med plastfolie och ställ i kylen i minst två timmar
  • Vid servering, lyft ur formarna och ta bort plasten, lägg på tallrikar och garnera med tomat, gurka, citronskiva och reste av romen

 

Receptet är hämtat från halv åtta hos mig och recept.nu

  • Copyright@HelénLindmark
  • Detta behöver du till 4 personer:
  • 1 grillad kyckling
  • 1 flaska chilisås
  • 200 gram champinjoner
  • 1 burk majs
  • 1 grön paprika
  • Räkor
  • 1 klick smör
  • Curry

 

  • Så här gör du:
  • Dela kycklingköttet i mindre bitar
  • Smält smöret i en gryta
  • Krydda hela botten med curry
  • Ha i alla ingredienser utom räkorna och låt koka ihop ca 10 minuter
  • Lägg i räkrona så att dom blir varma, lägg inte  i dom för tidigt innan servering för då blir dom sega
  • Serveras tillsammans med pasta eller ris.

I lördags tillagade jag denna goda räkgryta som dessutom är otroligt enkel att göra.

  • Det här behöver du till 4 portioner:
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 2 gula lökar
  • 5 färska champinjoner
  • mjöl
  • 1 dl chilisås
  • 2½ dl grädde
  • ½ dl koncentrerad apelsin juice
  • 1 dl vatten
  • 400 gram skalade räkor
  • kryddor (chilikrydda, lite salt och peppar)

 

  • Så här gör du:
  • Skiva paprikorna, löken och champinjonerna och bryn i en kastrull
  • Häll över mjölet, rör om och tillsätt chilisåsen och grädden
  • Låt koka ihop i 10 minuter
  • Ha i juicen, vattnet och kryddorna
  • Låt koka i 5 minuter
  • Ha tillsist i räkorna och låta dom bli varma. (Låt det inte koka för länge så räkorna blir sega)
  • Till detta serverar ni en grönsallad och ris.

Smaklig måltid!!

Älskar grytor och älskar räkor. Gör ni det också kanske detta kan vara något?

Det här behöver du till 4 portioner:

  • 2 gula räkor
  • 1 grön paprika
  •  1 burk champinjoner
  • 1 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 dl chilisås
  • 1 tsk salt
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 krm cayennepeppar
  • 400 gram skalade räkor (1 kg oskalade)
  • ½ dl koncentrerad apelsinjuice
  • 1 dl vatten

Så här gör du:

  • Hacka löken och strimla paprikan
  • Låt champinjonerna rinna av
  • Fräs lök och champinjoner i smöret i en kastrull
  • Strö över vetemjölet och rör om
  • Tillsätt paprika, chilisås, grädde, salt och kryddor
  • Låt koka i 8 -10 minuter
  • Tillsätt räkor, apelsinjuice och vatten och låt allt bli genomvarmt
  • Låt det inte koka när du har haft i räkorna, då kommer dom bli sega
  • Servera med valfritt tillbehör

Tips! Byt ut burk champinjonerna till färska champinjoner om du gillar svamp.

Om man gillar lax så är detta något jag rekommenderar varmt, så himla gott!

Det här behöver du till 4 personer:

  • 4 bitar skinn och benfri lax (ca 500gr)
  • rivet skal och saft av ½ citron
  • ½ tsk salt
  • 2 morötter
  • 3 salladslökar
  • 200gr broccoli buketter
  • salt och peppar
  • ½ kruka färsk basilika
  • 3dl Kelda Mild Citronsås
  • ½ tsk chilipeppar

Så här gör du:

  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Lägg laxen i en ugnssäker form
  • Blanda citronskal, citronsaft och salt och pensla det över laxen
  • Ställ in laxen i ugnen i 15 minuter
  • Skala och strimla morötterna och skiva salladslöken
  • Stek broccolin i smör eller olja i ca 3 minuter, blanda i morätterna och salladslöken och låt det fräsa ett par minuter
  • Smaka av med salt och peppar
  • Värm såsen under omrörning och tillsätt chilipepparn
  • Strö grovt hackad basilika över laxen
  • Servera laxen med grönsakerna, ris eller färsk pasta och sås

Tips! Gillar man blomkål kan man byta ut broccolin mot blomkål, det blev super gott.

Hur suspekt låter inte det ?? Men attans så gott det var :) Jag hittade detta recept hos FinaStina och var tvungen att testa direkt. Och eftersom Ted ville ha korv till middag, vilket inte jag är så förtjust i så passade detta perfekt då han inte gillar fisk.

  • Tacofisk med vitlökssås
  • Det här behöver du:
  • Lax filé
  • Matlagningsgrädde
  • Tacosås
  • Alpnaerings Tacokrydda ( går bra med annan också)
  • Tacochips
  • Creme fraiche
  • Riven ost
  • Alpnaerings vitlökskrydda
  • Alpnaerings citronpeppar
  • Så här gör du:
  • Lägg laxfilén i en långpanna och strö över lite citronpeppar
  • Blanda matlagningsgrädde med tacosåsen och ha lite tacokrydda.
  • Häll blandningen över laxen och ställ in i ugnen i 15 minuter i 225 grader
  • Klicka sedan på lite cremefraiche och strö över krossade tacochips.
  • Ha på den rivna osten och ställ in i ugnen så att osten har fått smälta.
  •  
  • Så här gör du vitlökssåsen:
  • Blanda cremefraiche med vitlöksskryddan och ha i lite taco krydda.

Klart !!

Till detta hade jag kokt potatis, FinaStina hade pressad potatis. Det är med andra ord bara fantasin som sätter gränsen. Gällande vitlökssåsen, Alpnaerings vitlökskrydda är väldigt god och speciell så denna är att föredra, men det går säkert lika bra med någon annan vitlökskrydda eller om man vill så kan man ta färsk.

 

Följ min blogg

  • Follow my blogg with Bloglovin
Kontak & Info Citat
Matbloggstoppen Matklubbens Topplista