Recept – Fläskkött

  • Detta behöver du till 4 personer:
  • 600 gr fläskfilé
  • Marinad:
  • 2 msk olja
  • ½ dl japansk soja
  • ½ dl ljus sirap
  • 1 msk färsk riven ingefära
  • 1 hackad charlottenlök
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 1 hackad röd chilifrukt
  • Nudelsallad:
  • 1 paket risnudlar
  • 1 msk olja
  • 2 strimlade paprikor
  • 1 strimlad rödlök
  • 250 gram strimlade sugar snaps
  • 2 lime, finrivet skal och pressad saft
  • 1 msk fisksås
  • 1 tsk salt
  • 1½ kruka färsk koriander, grovt hackade blad
  • Garnering:
  • ½ kruka färsk koriander
  • 1 lime i klyftor

****

****

    • Så här gör du:
    • Putsa fläskfilén
    • Blanda ingredienser till marinaden i en skål och mixa med stavmixer
    • Marinera köttet minst en timme helst över natten
    • *
    • Efter marineringen lägg köttet i en ugnsfast form
    • Sätt in fläskfilén i ugnen (175 grader) tills den har nått en innertemperatur på 75-77 grader
    • *
    • Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen
    • Sköj dom i kallt vatten och vänd dom i lite olja så att dom inte klibbar ihop
    • Blanda nudlarna med resten av ingredienserna
    • Garnera med koriander och limeklyftor
    • *
    • Skär köttet i skivor och servera med salladen

Gillar du stark mat som är lite Taco inspirerad så ska du testa detta recept. Mr T kom hem igår och ville testa en idé han hade och det var verkligen gott.

  • Detta behöver du till 4 personer:
  • 4 st Fajitasbröd
  • 400 gram kassler
  • Purjolök
  • 1 grön paprika
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 röd färsk chilipeppar
  • majs
  • 1 påse Santa Maria Fajitasmix
  • Riven ost
  • Creme fraiché
  • Vitlöksklyftor
  • Santa Maria Salsa sås
  • Så här gör du:
  • Strimla kasslern och strimla purjolöken, paprikorna och hacka chilipepparn
  • Bryn kasslern i en stekpanna och häll på fajitasmixen, rör om så att allt blandas
  • Blanda i dom strimlade grönsakerna och majsen och se till att allt blir genom varmt
  • Lägg blandningen på halva fajitasbrödet och strö lite riven ost över
  • Vik över andra halvan så att det blir som ett lock äver blandningen
  • Ställ in i ugnen i 5 minuter i 200 grader
  • ***
  • Blanda creme fraiché och pressad vitlök till en vitlöksås som sedan serveras till fajitaskuverten tillsammans med Santa Marias Salsa sås och en härlig grönsallad

En rätt som kan varieras i det oändliga beroende på vad man själv tycker om. I receptet så har jag använt fläskfilé men du kan lika bra använda dig av nötkött eller kyckling. Osten kan du också variera efter tycke och smak. Du kan också välja om du vill göra helinbakat eller om du ska dela upp köttet i mindre bitar så att du får flera småpaket.

  • Detta behöver du:
  • Fläskfilé
  • Smördeg
  • Cheddar ost (färdiga skivor som används till hamburgare)
  • Skinka
  • Cremé Bonjour ost vitlök
  • vatten

  • Så här gör du:
  • Stek köttet eller kycklingen så att det nästan är helt färdigt
  • Kavla ut smördegen så att d kan linda den runt köttet (det gör att den blir sprödare sen i ugnen)
  • När degen är utkavalad lägg på skinka och ovanpå skinkan lägger ni på cheddarosten
  • Lägg sedan fläskfilén ovanpå cheddarosten och toppa fläskfilén med vitlöksost
  • Vik över smördegen så att det blir ett litet paket
  • Pensla paketet med vatten och ställ in i ugnen ca 10-15 minuter i ca 200-225 grader så att köttet blir klart och smördegen får fin färg

  • Till detta kan du antingen servera hasselbackpotatis eller potatisgratäng och en härlig grönsallad
  • Detta behöver du till 4 personer:
  • 1 fläskfilé á 500 gram
  • 1 paket bacon
  • 1 hackad gul lök
  • 100 gram champinjoner
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 msk kinesisk soja
  • 1 dl rött matlagningsvin
  • 1 dl vatten
  • 1 msk maizenaredning
    • Så här gör du:
    • Putsa fläskfilén, skär i skivor och stek dessa i pannan
    • Ta ur fläskfilén och stek baconet  i mindre bitar i sitt eget fett
    • Tillsätt den hackade löken och svampen och låt det fräsa med
    • Rör ner tomatpurén, soja, vin och vatten och red av med maizenan
    • Lägg tillbaka fläskfilén
    • Låt koka ett par minuter och servera med ris och en sallad

    • Detta behöver du till 4 personer:
    • 800 gram fläskfilé
    • smör till stekning
    • 8 schalottenlökar
    • 3-4 vitläksklyftor
    • 4 dl rött vin
    • 4 dl kalvbuljong
    • 2 msk färsk timjan
    • 200 gram champinjoner eller shiitakesvamp
    • 2 msk olivolja
    • salt, peppar
    • färks timjan till garnering
  • Så här gör du:
  • Putsa fläskfilén och skär den i ca 2 cm tjocka skivor
  • Skala schalottenlöken och pressa ner vitlöken i en gryta med vinet, buljongen och timjan
  • Låt koka i ca 15 minuter
  • Smaka av med salt och peppar
  • Dela svampen i kvartar och stek i olivoljan, krydda med salt och peppar
  • Hetta upp en klick smör i stekpannan och stek filéskivorna gyllenbruna på båda sidorna
  • Krydda köttet med salt och peppar
  • Servera köttet med svamp, kokt lök och gärna med potatismos eller ugnsbakade potatisklyftor
  • Häll rödvinsskyn runt om och garnera med färsk timjan

Igår serverade vi pasta till denna rätt vilket gör att den passar lite mer till vardagen.

  •  
  • Det här behöver du:
  • 200-300 gram kassler
  • 1 stor gul lök
  • 1 liten burk creme fraiche
  • 2,5 dl grädde
  • 2 msk sweethilisås
  • 3 msk ketchup
  • lite dill
  • salt, peppar, och vitlök efter tycker och smak
    • Så här gör du:
    • Fräs lök och kassler till det har fått fin färg
    • Blanda i creme fraiche och grädde
    • Häll i sweetchilisåsen och ketchupen
    • Krydda efter behov
    • Servera detta till nykokt pasta
 
 
Detta kanon goa och enkla recept hittade jag hos Livsstil & Mys även bilden är lånad från denna blogg.

Hittade detta recept via appen Vardagsmaten.se som jag tidigare har rekommenderat HÄR!! Hur gott som helst och framförallt så var det enkelt och gick snabbt att göra. Önskar att jag hade en bild att visa upp, ska försöka ordna det nästa gång jag gör denna. Det bästa av allt är att du kan byta ut fläskfilén mot kyckling, tigerräkor eller bara grönsaker.

  • Det här behöver du:
  • 400 gr Fläskfilé
  • 2 msk Rapsolja
  • 3 msk Röd Currypasta
  • 400 gr Cocosmjölk
  • 2 msk Socker
  • 1,5 tsk Kaffir Lime Leaves
  • 2 msk Fisksås
  • Paprika
  • 250 gr Äggnudlar
  •  
  • Så här gör du:
  • Skiva fläskfilén tunnt
  • Fräs röd curry pastan i rapsoljan i ca 1 minut
  • Tillsätt fläskfilén
  • När fläskfilén är genomstekt häll i cocosmjölk, socker, Kaffir lime leaves, fisksås och paprika
  • Låt allt koka några minuter
  • Koka äggnudlarna enligt instruktionerna på förpackningen
  • Detta behöver du till 4 personer:
  • 1 st fläskfilé
  • 1 paket bacon
  • 1 burk cantadou vitlök med olja
  • 100 gr champinjoner
  • salt, peppar och en skvätt olja
  • 2,5 dl creme fraiche
  • 1,5 dl grädde
  •  
  • Så här gör du:
  • Putsa och skiva fläskfilén, stek i smör så den får fin färg
  • Lägg över fläskfilén i en smord form
  • Stek strimlad bacon så den får fin färg och lägg ovanpå fläskflién
  • Skiva champinjonerna och lägg ovan på baconet
  • Koka upp creme fraiche, grädde  och cantadou och smaka av med salt, peppar och soja
  • Ställ in i ugnen i ca 20 minuter i 225 grader
  •  
  • Hittade detta recept på en blogg och skrev ner det, men kommer tyvärr inte ihåg vart så jag kan länka er dit.

Detta behöver du till 4 portioner

  • 600gr Fläskfilé
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • smör & rapsolja
  • 3/4 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2½ dl matlagningsgrädde
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 msk koncentrerad kalvfond
  • 1 msk fransk senap
  • 1 dl riven ost

Så här gör du:

  • Skär köttet i skivor
  • Hacka löken och vitlöken
  • Bryn köttet i smör/rapsolja i en stekpanna
  • Krydda med salt och peppar
  • Vispa ihop grädde, vin lök, mjöl, fond och senap i en gryta
  • Låt koka upp under vispning
  • Lägg över köttet i grytan och låt köttet koka i såsen 3-5 minuter
  • Ta av grytan från värmen och rör i osten.
  • Servera med kokt ris och grönsaker

 

Underbart när man hittar nya recept som blir en hit hemma. Nedanstående recept hittade jag hos Nybergsmat

  • Det här behöver du:
  • 500 gram fläskfilé
  • 1 msk soja
  • 1 msk citron saft
  • 1 påse Tacokrydda
  • 1 purjolök
  • 1 påse cheddar dip mix
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl salsa
  • riven ost

 

  • Så här gör du:
  • Blanda soja, citronsaft och tacokrydda till en marinad
  • Skär fläskfilén i bitar och lägg i marinaden. Låt stå svalt i ca 2 timmar
  • Bryn köttbitarna och lägg över dom i en ugnsfast form
  • Strö över strimla eller skivad purjolök
  • Vispa ner cheddar dip mix i kallgrädde och låt koka upp under omrörning
  • Tillsätt salsan i såsen och rör om
  • Häll såsen över köttet och purjolöken och strö till sist riven ost över
  • Gratinera i ugnen i ca 20 minuter i 200 grader

Servera med kokt ris och sallad till.

Följ min blogg

  • Follow my blogg with Bloglovin
Kontak & Info Citat
Matbloggstoppen Matklubbens Topplista