Recept – Nötfärs

Älskar husmanskost (förutom korv) och in min värld så är köttfärslimpa en av dom rätter som faktiskt ingår i kategorin husmanskost. Testade nedanstående recept från Kokaihop.se och rätten gick hem hos alla i famlijen, dock önskade både jag och Mr T lite mera kryddor än bara just salt och peppar.

Köttfärslimpa

Detta behöver du till 4 personer:

  • 500 gram nötfärs
  • 1 ägg
  • 1 lök
  • 50 gram ströbröd
  • 0,25 dl vispgrädde
  • 0,75 dl mjölk
  • salt & vitpeppar
  • 25 gram smör
  • 1 tsk kulörsoja

Så här gör du:

  • Blanda mjölk, grädde, ströbröd & ägg i en skål
  • Låt dra i några minuter
  • Finhacka eller riv löken och lägg den i skålen
  • Tillsätt köttfärsen och kryddor och blanda väl
  • Smörj en ugnsform med hälften av smöret
  • Dela upp smeten i 3 lika stora delar och forma till limpor (4-5 cm höga, 1-1½ dm breda, 2-2½ dm långa), lägg i formen
  • Smält resten av smöret och blanda med kulörsojan
  • Pensla köttfärslimporna med smör- och sojablandningen
  • Still in köttfärslimporna mitt i ugnen och låt dom gräddas i ca 40 minuter i 200 grader
  • Servera med kokt potatis, gräddsås och sallad
  • Det här behöver du till köttbullarna:
  • 1 kg köttfärs
  • Ströbröd
  • 2 msk oregano
  • ½ tsk spiskummin
  • Chilipulver
  • 1 msk rosmarin
  • 1 äggula
  • 2 tsk salt och några tag med pepparkvarnen
  • Lök om så önskas
  • Så här gör du:
  • Blanda ihop allt ordentligt och rulla köttbullarna med våta händer till den form och storlek du vill ha
  • Stek köttbullarna i olivolja.
  • Det här behöver du till tomatsåsen:
  • 1 stor finhackad/pressad vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 1 bit röd chili (torkad eller krossad)
  • 2 tsk oregano
  • 3 – 4 burkar krossade tomater
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 näve färsk basilika
  • Mozarella ost
  • Så här gör du:
  • Stek försiktigt vitlöken i olivoljan i en tjockbottnadkastrull
  • tillsätt chili, oregano och krossade tomater
  • Blanda försiktigt och låt sjuda i 1 timme
  • Tillsätt vinäger och färska örter
  • Smaka av med salt och peppar
  • Lägg i köttbullarna i såsen så att dom är täckta
  • Strö över mozarella och ställ i ugnen i ca 15 minuter.
  • Klart att servera!!
  • Det här behöver du till 4 portioner:
  • 400 gram nötfärs
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk sambal oelek
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 1 dl mjölk
  • Så här gör du:
  • Blanda ihop alla ingredienser och låt dra en stund.
  • Forma nötfärsen till biffar alternativt forma färsen runt grillspetten (funkar utmärkt att grilla)
  • Stek eller grilla dina biffar eller spett
  • Det här behöver du till vitlökssåsen:
  • 2 dl Gräddfil
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 msk hackad gul lök
  • 1 krm salt
  • 2 krm socker
  • Så här gör du:
  • Blanda ingredienserna till såsen
  • Låt stå svalt i 30 minuter
  • Till detta kan ni servera klyftpotatis och en fräsch grönsallad

Kan inte förstå varför man glömmer bort vissa maträtter. Tacopaj är en av rätterna som vi gör allt för sällan. Brukar ni göra Tacopaj ?? Hur gör ni ??

Min favorit, än så länge har jag hittat hos Arla köket. Receptet är beräknat till 6 portioner.

 

  • Det här behöver ni till pajdegen:
  • 150 gram smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk paprika pulver
  • 2 msk vatten

 

  • Så här gör du:
  • Knåda ihop smör, mjöl och paprika pulver till en grynig massa
  • Ha i vattnet och arbeta ihop till en smidig deg
  • Tryck ut pajdegen i en form, gör några hål i degen med en gaffel
  • Ställ i kylen i 30 minuter
  • För grädda pajdegen i 12 minuter mitt i ugnen i 225 grader

 

  • Till pajfyllningen behöver du:
  • 500gr Köttfärs
  • Lök
  • 1 påse Tacokrydda
  • 1 dl vatten
  • 2dl Creme Fraiche Paprika/Chili
  • 2dl Lätt Creme Fraiche
  • Cocktailtomater
  • Jalapeñjo
  • Riven ost
  • 1 tsk paprika pulver

 

  • Så här gör du:
  • Bryn köttfärsen och löken i smör
  • Tillsätt tacokrydda och vatten, låt små koka i 5 minuter
  • Blanda ihop  creme fraichen paprika/chili med lättcremfraichen
  • Halvera tomaterana och låt jalapeñjon rinna av
  • Fyll pajskalet med köttfärs och bred på creme fraiche blandningen
  • Täck med tomathalvor och jalapeñjo
  • Strö över ost och pudra till sist över lite paprika pulver
  • Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 25 minuter i 225 grader.

Servera grönsallad och vitlökssås till pajen !! Klart att avnjuta !!

Som vanligt har jag total idétorka när det gäller mat. Jag är så less på att laga denna mat eftersom det känns som att det alltid blir den samma. Lite i panik slängde vi fram köttfärs för det går fort att tina, men vad ska vi göra med den ?? Hittade tillslut ett recept hos Arla köket som var super gott och super enkelt !!

Köttfärsbiffar med pepprig sås

  • Det här behöver du till 4 portioner:
  • 500 gr köttfärs
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 3 msk chilisås
  • ½ tsk salt
  • 2dl lätt Creme Fraiche
  • 1 tsj grovamalen peppar, t.ex. rosépeppar
  • 1 tsk olja
  • ½ tsk timjan
  • 1 tsk soja
  • ½ dl vatten
  • Så här gör du:
  • Blanda köttfärs, vitlök, chilisås och salt till en jämn färs
  • Forma färsen till åtta biffar
  • Stek i panna ca 3minuter på vardera sida
  • Ta upp biffarna
  • Rör ner creme fraiche, peppar, soja, vatten och timjan i stekpannan
  • Koka upp såsen och lägg ner biffarna.
  • Låt koka i någon minut

Klart att servera !! Till detta gjorde vi egen klyftpotatis och det var verkligen super gott, men även ris och pasta passar till denna otroligt goda maträtt.

 Dagens middag får bli den otroligt uppskattade maträtten Bifftekibiffar med egen klyftpotatis och egen gjord tzatziki !! Receptet hittar du här

Följ min blogg

  • Follow my blogg with Bloglovin
Kontak & Info Citat
Matbloggstoppen Matklubbens Topplista