• 
• Detta behöver du till 4 person:
• 1 kg högrev
• 1 paket bacon
• 400 gram krossade tomater
• 2 dl rödvin
• 1 köttbuljongtärning
• 2 st vitlöksklyftor
• 3 st lagerblad
• 1 tsk timjan
• ½ påse smålök
• 200 gram champinjoner
• ½ dl finhackad persilja
• salt och vitpeppar
• 

• Så här gör du:
• Putsa och skär köttet i bitar ca 2×2 cm, salta och peppra köttbitarna och bryn i en stekpanna
• Lägg över köttet i en gryta
• Stek baconet och lägg över i grytan
• Häll i dom krossade tomaterna, rödvinet, pressa i vitlöksklyftorna, ha i buljontärningen, lagerblad och timjan
• Låt puttra minst i en timme
• Skala löken och ansa chanpinjonerna och lägg i grytan
• Låt koka 20 minuter
• Servera med pressad potatis, kokt potatis eller ris

• 
• Detta behöver du till 8 portioner:
• 1½ kg högrev utan ben
• 3 gula lökar
• smör
• salt
• vitpeppar
• 1 msk tomatpuré
• ½ + 6 + 2 dl vatten
• 3-4 lagerblad
• 15 kryddpepparkorn
• 5-6 morötter
• ½ dl vetemjöl
•  
• Så här gör du:
• Skär köttet i bitar
• Skala löken och dela dom i klyftor
• Salta och peppra köttet ordentligt och bryn det i smör i omgångar
• Lägg över köttet i en gryta
• Bryn löken i smör och häll över i grytan
• Fräs ur stekpannan med ½ dl vatten och häll ner skyn i grytan
• Ha i tomatpurén och lägg i lagerblad, krydpeppar och häll i 6 dl vatten
• Låt sjuda i 30 minuter
• Skal morötterna och skär dom i 1 cm tjocka skivor och lägg ner i grytan
• Låt sjuda i ytterligare 45 minuter
• Skaka mjök och  2 dl vatten i en burk med lock tills det är väl blandat och rör ner redningen i grytan
• Koka i 5 minuter och smaka av med salt och peppar
• Servera kalopsen med kokt potatis och rödbetor

• 
• Det här behöver du till 4 portioner:
• 1,5 kg Högrev
• Salt
• 2 st gula lökar
• 1 msk paprikapulver
• 1 tsk torkad timjan
• ½ tsk mejram
• 2 st finrivna vitlöksklyftor
• 1 tsk stött kummin (hel)
• ½ tsk cayennepeppar
• 1½ msk olivolja
• 1 l vatten
• 2 tärningar mörk oxbuljong
• ½ gul paprika
• ½ röd paprika
• Så här gör du:
• Skär köttet i bitar ca 2×2 cm och bryn i lite matfett
• Lägg över köttet i en gryta och tillsätt grovhackad lök
• Ha i salt, paprikapulver, timjan, mejram, vitlök, kummin, cayennepeppar, olivolja, vatten och buljong
• Rör om och koka upp
• Låt grytan sjuda på låg värme under lock i 1½ timme
• Strimla röd och gul paprika som får sjuda med 2 minuter före servering

Dagens middag blev:

• Det här behöver du:
• Potatis
• Nötkött (jag använde Rostas)
• Bacon
• Purjolök
• Buljong
• Salt & Peppar
•  
• Så här gör du:
• 1. Koka potatisen i 20 minuter, mosa till potatismos
• 2. Skär köttet i lagom tjocka skivor och banka sedan ut köttet en aning
• 3. Stek köttet och krydda med salt och peppar 
• 4. Plocka upp köttet och stek skivad purjolök och skivad bacon i stekskyn
• 5. Ta ur purjolök och bacon
• 6. Ha i lite buljong i stekskyn och red ev av med lite mjöl
• 7. Lägg upp en större klick mos på en tallrik, lägg köttbiten ovanpå
• 8. Häll skyn över köttbiten och toppa med purjolök och bacon

Klar att serveras !!