Recept – Övrigt

20140522-142530-51930473.jpg

  • Det här behöver du till 4 portioner:
  • 500 gram rabarber
  • 1½ dl strösocker
  • 4dl vatten
  • 2 msk potatismjöl
  • Så här gör du:

  • Skala rabarbern om stjälkarna är grova, skär i mindre bitar
  • Koka upp vatten och strösocker i en kastrull
  • Lägg i rabarberna och låt koka i 4-5 minuter
  • Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten
  • Rör ner redningen i en fin stråle i kastrullen
  • Låt krämen koka upp

 

  • Nudelsallad
  • Det är behöver du till 4 personer:
  • 4 vitlöksklyftor
  • 3 msk fisksås
  • 2st lime, skal och saft
  • 3 msk vatten
  • 1 knippe rädisor
  • 100 gram sugar snaps
  • 1 chili
  • 1 kruka mynta
  • 1 kruka koriander
  • 200 gram glasnudlar
  • 2st salladslök
  • 3st morötter
  • Så här gör du:
  • Riv lamskalet i en bunke tillsammans med saften från limen
  • Blanda ner finhackad vitlök och chili
  • Tillsätt fisksåsen och vattnet
  • Skiva morrätterna och löken tunt och blanda med dressingen
  • Strimla sugar snaps och rädisor och blanda ner i dressingen
  • Låt allt ligga och dra sig av alla smaker i bunken
  • Lägg ner glasnudlarna i varmvatten och låt koka 1 minut
  • Spola nudlarna i kallvatten och blanda med dom marinerade grönsakerna
  • Strimla mynta och koriander och blanda ner i salladen.
  • Grön ärtsoppa
  • Det här behöver du till 4 personer:
  • 500 gram frysta ärtor
  • 1 gul lök
  • 7 dl vatten
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 2 ½ dl matlagningsgrädde
  • Så här gör du:
  • Skala och hacka löken
  • Koka upp vattnet och buljongtärningarna i en kastrull
  • Lägg i dom frysta ärtorna och den hackade löken
  • Låt koka under lock ca 5 minuter
  • Mix soppan och tillsätt grädde
  • Låt den koka upp igen
  • Servera med bröd och ost
  • Tips:
  • Smaksätt Kesella kvarg med 1 krm salt och 1-2 msk riven pepparrot eller 1 pressad vitlöksklyfta och 2 tsk hackat grönt t.ex. mynta eller persilja. Lägg en klick i soppan

 

Coffee smoothie

  • Kycklingspett med fetaostsallad
  • Det här behöver du till 4 personer:
  • 800 gram kycklingfilé
  • Till marinaden behöver du:
  • 1 dl olivolja
  • 2 msk balsamico
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk soja
  • 1 msk sambal oelek
  • 1½ msk flytande honung
  • nymalen svartpeppar
  • Så här gör du:
  • Skär kycklingfiléerna i 3 cm tjocka strimlor
  • Blanda ihop ingredienserna till marinaden
  • Marinera kycklingbitarna i marinaden i minst 1 timme i kylskåp
  • Trä sedan kycklingbitarna på spett
  • Krydda med salt och peppar och grilla runt om i ca 15 minuter
  • fetaostsallad
  • Detta behöver du till fetaostsalladen:
  • ½ gurka, skalad och skivad
  • 4 tomater, skivade
  • 1 rödlök, skivad
  • 150 gram fetaost, smulad
  • olivolja
  • salt och nymald svartpeppar
  • Så här gör du fetaostsalladen:
  • Blanda gurka, tomat och lök på ett fat
  • Smula fetaost över och smaksätt med olivolja, salt och peppar
  • Västerbottenostpaj med skinka
  • Det här behöver ni till pajdegen:
  • 150 gram smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk paprika pulver
  • 2 msk vatten

  • Så här gör du:
  • Knåda ihop smör, mjöl och paprika pulver till en grynig massa
  • Ha i vattnet och arbeta ihop till en smidig deg
  • Tryck ut pajdegen i en form, gör några hål i degen med en gaffel
  • Ställ i kylen i 30 minuter
  • För grädda pajdegen i 12 minuter mitt i ugnen i 225 grader

  • Till pajfyllningen behöver du:
  • 100 gram rökt skinka
  • 200 gram Västerbottenost
  • 2st ägg
  • 2dl mjölk eller vispgrädde
  • Salt och nymalen peppar

  • Så här gör du:
  • Dela skinkan in minder bitar och lägg i pajskalet
  • Lägg över Västerbottenosten
  • Blanda ihop ägg, möjlk (vispgrädde), salt och peppar
  • Häll det över osten och grädda pajen mitt i ugnen i 30 minuter i ca 200 grader
  • Serveras med en grönsallad

  • Frozen Strawberry Daiquiri
  • Det här behöver du:
  • 4-6 cl rom
  • frysta jordgubbar
  • 2 cl pressad citron eller lime
  • ½ tsk socker

Mixa alla ingredienserna till önskad konsistens

  • Det här behöver du:
  • Deg
  • Rökt skinka (Pärsons i bit)
  • Champinjoner
  • 250 gr Passerade tomater
  • 1 msk olja
  • Vitlök
  • Grillkrydda
  • Svartpeppar
  • Riven ost
    • Så här gör du:
    • Blanda passerade tomater tillsammans med olja, vitlök och kryddor (vitläk och kryddor efter egen smak) till en tomatsås
    • Skär skinkan i strimlor och skiva champinjonerna
    • Kavla ut den färdiga degen och bred över tomatsåsen
    • Strö över den rivna osten och toppa med skinka och champinjoner
    • Ungen ska vara på 200 grader och pizzan ska stå i ca 20 minuter och tills den har fått fin färg

Vill man vara riktigt duktig och avancerad så kan man absolut göra egen deg, men önskar man att det ska gå lite snabbare så köper man fördig deg som man bara kavlar ut. Vad du vill ha på din pizza väljer du helt själv.

En dag försent pga. av olika anledningar så har jag äntligen fått till DIY. En knepig utmaning som verkligen fick sätta sprätt på tankeknölarna, tillslut så kom jag på mitt DIY

Enkelt och gott att göra så bjuder jag här på en härlig egengjord Mojito

  • Det här behöver du:
  • 4 cl Rom
  • Mynta
  • Lime
  • Socker
  • Sprite

  • Så här gör du:
  • Klyfta en halv lime och lägg ner i glaset, muddla limen (pressa ur saft och kött ur limen dirket i glaset)
  • Ha myntablad, muddla även myntabladen
  • Ha i lite strösocker, häll på romen och avsluta med sprite

Om man nu är intresserad av att äta LCHF så hittade jag en bra guide i Aftonbladet på vad man kan äta istället för t.ex. potatis och pasta.

Följ min blogg

  • Follow my blogg with Bloglovin
Kontak & Info Citat
Matbloggstoppen Matklubbens Topplista