Övrigt

Det är alltid lika tråkigt  att komma på något att äta när man inte är tokhungrig eller vill äta mackor. Men idag fick jag den geniala idén svampomelett 🙂

Det här behöver du till 1 portion:

  • 2 ägg
  • 1 msk Creme Fraiche
  • 2 stora champinjoner
  • ½ grön paprika
  • 1 bit purjolök
  • salt & peppar

Så här gör du:

  • Skiva svampen, paprikan och purjolöken i bitar
Läs mer

Hade inte orken att göra pizzan totalt från scratch så jag fuskade faktiskt med pizza degen. Har man inte tiden så tycker jag att det är helt okej att fuska lite granna. Vad man lägger på pizzan är helt upp till dig, idag gjorde jag Capri ala Helén.

Det här behöver du: Läs mer

God kväll 😀

Idag har jag varit helt slut efter nattens vakande av Felix så jag toksomnade i soffan när Felix sov middag :|Antar att det var välbehövligt, frågan är nu, hur kommer jag kunna somna ikväll ??

Väl uppe på fötterna igen så var det dags för middags mat. Vi hade bestämt oss för att göra egna köttfärspiroger. Men det slutade med små mini calzones 😀 Så himla super goda !!

CALZONE PIROG:

  • Till detta behöver du:
  • 50gr jäst
  • 200gr smör
  • 5dl mjölk
  • ½ tsk salt
  • 11 dl mjöl
  • strimlad kokt skinka
  • riven ost
  • passerade tomater 
  • olja
  • vitlök
  • kryddor
  • Så här gör du:
  • Smula jästen i en bunke
  • Smält smöret och blanda i mjölken, låt svalna till 37 grader.
  • Häll i vätskan över den smulade jästen och rör om tills jästen har smält.
  • Salta och blanda i mjölet.
  • Låt degen jäsa under duk i 40 minuter
  • Blanda i hop passerade tomater, en skvätt olja, vitlök och kryddor till en tomatsås
  • När degen jäst färdigt, kavla ut degen och gör dom till en rund form
  • I mitten av den runda degen lägger du strimlad skinka och ovanpå det strör du ost och häller över tomatsås
  • Vik ihop till en calzone eller pirog
  • Ställ in i ugnen i ca 12 minuter
  • KLART !!

Ett tips: Använd Tupperware degkavel som du har varmvatten Läs mer

Fick en liten glad överraskning av svärmor och svärfar igår 😀

002

               Nu när jag fick lite extra av skogens guld så var jag bara tvungen att testa ett recept på Kantarelltoast som jag hittade på Indras blogg Cherlindrea, som för övrigt är en av mina favoritbloggar.  Tack Indra för ett super recept på din blogg 😀

Du behöver:

  • Färska kantareller
  • 1 dl grädde
  • ½ charlottenlök
  • 1st toastbröd
  • 1 msk hackad persilja 

Gör så här:

Läs mer

Vi blev bortbjudna på middag härom kvällen och blev bjudna på ett sådant gott kryddsmör till köttet. Igår var jag bara tvungen att göra det själv. Numera har jag döpt smöret till Helenas kryddsmör.

  • 150 gr smör
  • 1 st röd pepparfrukt
  • färsk gräslök
  • lite salt (Santa Maria Hawaiian Red Salt)
  • ½ pressad lime

Blanda ihop ingredienserna och rulla in i plastfolie. Lägg rullen i frysen och ta sedan ut den en stund innan servering.