Tycker alltid att det är lika kul att experimentera med mat och speciellt om det blir ett lyckat experiment. Gillar du potatis och lite hetta kanske detta är ett recept för dig!
Som vanligt är jag så senil så jag glömmer att föreviga mina konstverk, men jag lovar att kort kommer.
-
Detta behöver du:
-
Potatis
-
Chilisås
-
Sambal Oelek
-
Olja
-
Flingsalt
-
Så här gör du:
-
Skär potatisen i klyftor
-
Blanda chilisås, sambal och en skvätt olja
-
Smörj in potatisklyftorna med sambalsåsen
-
Strö flingsalt över och ställ i ugnen. 225 grader i 30 minuter
Anledningen till att jag inte har skrivit några mått beror på att jag tycker att man ska blanda chilisås och sambal efter tycke och smak. Det är inte alla som gillar samma hetta som jag.
Tänkte dela med mig av ett litet tips som faktiskt fungerar om man t.ex. har råkat salta grytan lite för mycket.
Skala en potatis och stoppa ner i grytan och låt puttra med så kommer potatisen att suga åt sig överflödet av saltet.
Bra va?!
-
Detta behöver du:
-
Potatis
-
Olja
-
Smör
-
Flingsalt
-
Grönsaksbuljong
-
Timjan (helst färsk)
-
Så här gör du:
-
Skala potatisen och dela dom i halvor
-
Strö flingsalt över potatishalvorna och lägga ned den plana sidan ner i en ugnsfastform eller i en stekpanna med den uppvärmda oljan i.
-
Lägg i timjan och ha i smöret så att potatisytan får fin gyllenbrun färg
-
Vänd potatishalvorna så att den plana ytan är uppåt i den ugnsfasta formen (har ni gjort detta i en stekpanna flytta då över potatisen till en form)
-
Häll i grönsaksbuljong så det täcker knappt halva potatisen
-
Ställ in i ugnen i 200 grader i ca 15-20 minuter
-
Detta behöver du till 4 portioner:
-
1 rulle smördeg ( färsk )
-
200 gram postatis ( fast )
-
3 st vitlöksklyftor
-
5 kvistar timjan ( helst den hårda )
-
3 msk olivolja
-
Flingsalt
-
Svart peppar från kvarn
-
200 gram getost
-
2 kvistar färsk rosmarin
-
1 msk flytande honung
-
1 st ägg till pensling
-
-
-
Så här gör du:
-
Rulla ut smördegen på ett mjölat bord och vik ihop den på tre delar
-
Kavla ut den och vik ihop den igen, denna gång på fyra delar
-
Kavla ut degen till en avlång rektangel och lägg den på ett bakplåtspapper vik in kanten ca 1cm på långsidorna
-
Tvätta och skiva potatisen lövtunt på mandolin eller med osthyvel
-
Skiva vitlöken lika tunt och lägg allt i en bunke tillsammans med potatisen
-
Smaksätt med finfördelad timjan, olivolja, flingsalt och svartpeppar
-
Krama ur ev. överflödig vätska och lägg potatisskivorna omlott över smördegen ( innanför kanten ) tillsammans med vitlöken
-
Grädda tills flarnet är gyllene och bottnarna fått färg även på undersidan
-
Ta ut ur ugnen och smula över getosten, ringla över lite honung och strö över finhackad rosmarin
-
Servera tilltuggen varma
Receptet är hämtat hos Leila bakar
