Recept – Smörgåstårta

 

  • Det här behöver du för 10 personer:
  • 4 brödbottnar till smörgåstårta, ca 25 * 30 cm
  • 4 dl vispgrädde
  • 3/4 dl crème fraiche
  • 350 g lättmajonnäs
  • 1 burk á 400 g fruktsallad
  • 1 salladshuvud Isberg
  • 1 gurka
  • 120 g bredbar leverpastej
  • 25 ostskivor av valfri sort (Vi använde Gouda)
  • 800 g rökt skinka
  • 200 g rostbiff
  • 1 dl torkad lök
  • Så här gör du:
  • Låt spadet från fruktsalladen rinna av i god tid och hacka sedan frukten.
  • Hacka 500 g av skinkan.
  • Vispa grädden och tillsätt crème fraiche och majonnäs. Lägg undan 1/3 av denna röran till att bre ovanpå och runt om.
  • I resten av majonäsröran häller du i den hackade frukten och den hackade skinkan.
  • Ta inte i all frukten med en gång utan lite i taget. Smaka dig fram till du tycker röran fått lagom sötma.
  • Lager 1:
  • Bred på hälften av majonnäs- och skinkröran.
  • Lager 2:
  • Bred på leverpastejen. (t.ex.Lindvalls).
  • Lager 3:
  • Bred på andra hälften av majonnäs- och skinkröran.
  • Lägg sedan botten nr 4 högst upp och bred över den tredjedel av majonnäsgrädden du tog undan.
  • Dekorera runt om med sallad, gurka och ost.
  • Dekorera ovanpå med resten av skinkan, rostbiff, ostskivor och gurka.
  • Strö över torkad lök.

Här kommer receptet på den andra smörgåstårtan som vi hade till midsommar.

  • Det här behöver du:
  • 9st Landgångsbröd
  • 100 gram rökt skinka
  • 100 gram hårdost
  • 1½ dl ananas i små tärningar
  • 1½ dl fint tärnad gurka
  • 1½ dl fint tärnat äpple
  • 1 dl fint strimlad purjolök
  • 1½ dl vispgrädde
  • 3/4 dl majonnäs
  • 1 tsk senap
  • Salt och peppar
  • Några droppar tabasco
  • Till Garneringen behöver du:
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl majonnäs
  • 2 tsk senap
  • 1 förpackning färdig skivad ost
  • 20-25st körsbärstomater
  • 40 tunna skivor av rökt skinka
  • 200-300 gram vindruvor
  • skivad gurka

 

  • Så här gör du:
  • Skär skinka, ost, ananas, gurka och äpple i fina tärningar
  • Strimla purjolöken fint
  • Vispa grädden och blanda med majonnäs, senap och några droppar tabasco
  • Blanda alltsammans och smaka av med salt och peppar
  •  
  • Kantskär bröden och lägg dom tre och tre.
  • Lägg hälften av fyllningen på första botten
  • Lägg på nästa botten men var noga med att skarvarna inte hamnar på samma ställe
  • Lägg på resten av fyllningen och täck med en tredje botten

 

  • Till garneringen:
  • Blanda vispad grädde med majonnäs och senap.
  • Bred över och runt tårtan
  • Lägg tomater runt om tårtan på ovansidan och garnera sidorna med tunt skivad gurka
  • Forma skinkan och osten till små strutar och ställ innanför tomaterna
  • Placera druvorna i mitten

Detta är min absoluta favorit !!

  • Det här behöver du:
  • 9st Landgångsbröd
  • 2 dl Majonnäs
  • 1½ dl Gräddfil
  • 1½ msk Chilisås
  • 1½ msk Citronsaft
  • 1½ mask Senap
  • 1 tsk Salt
  • ½ tsk Vitpeppar
  • 3 msk klippt Dill
  • 2 burkar Tonfisk i olja
  • 1 pkt Ärtor (200gr)
  • 3 finhackade Ägg
  • Till Garneringen behöver du:
  • 1-2 kg Räkor
  • 1  stor Tomat
  • 2 Ägg
  • 1 burk sparris (långa)

 

  • Så här gör du:
  • Koka äggen så att dom blir hård kokta
  • Lägg landgångsbröden uppe på varandra så att det blir tre lager och skär till så att det blir jämna kanter
  • Blanda ihop alla ingredienser med hjälp av en matmixer
  • Lägg landgångsbröden tre och tre och bre på en del av fyllningen. Lägg på nästa lager och var noga med att du inte lägger alla skarvar på samma ställe. Lägg på lager 3 och bre på sista fyllningen uppepå coh runt tårtan. Om det blir snålt kan du bre majonnäs runt om tårtan.
  • Så här långt kan du förberada dagen innan.

 

  • Garnering:
  • Koka 2 hägg så att dom blir hårdkokta och dela dom sedan i klyftor
  • Skär tomaten till en ros och lägg mitt på tårtan
  • Kanta tårtan med räkor
  • Garnera med sparris och äggklyftorna och fyll tårtan med räkor

Följ min blogg

  • Follow my blogg with Bloglovin
Kontak & Info Citat
Matbloggstoppen Matklubbens Topplista