ANTAL PORTIONER: 4

INGREDIENSER: 

  • Mjölig potatis
  • 1 burkar anjovisfiléer (Grebbestad, rosa burkar)
  • 1 gul lök
  • Vispgrädde
  • Ströbröd

INSTRUKTIONER:

  1. Skala potatisen och riv i strimlor (grövsta)
  2. Lägg hälften av den rivna potatisen i botten på en smord form ( storlek: 20x 30 x 4 cm)
  3. Lägg hela anjovisfiléer uppepå potatisen, häll ansjovisspadet från en burk över potatisen och anjovisen
  4. Skär löken i ringar och stek så att
Läs mer

Bild kommer

  • Det här behöver du till 4 personer:
  • 1st Fläskfilé
  • 300-400 gram champinjoner
  • 1 tsk köttbuljong
  • Purjolök
  • 3 dl grädde
  • 1 dl rödvin
  • Körsbärstomater
  • Citronpeppar
  • Riven parmesanost

Så här gör du:

Skär purjolöken i bitar och bryn mjuk. Lägg över purjolöken i en smörad form Pusta och skär fläskfilén i skivor, stek fläskfilén i citronpeppar och salt Lägg fläskfilén ovanpå purjolöken i formen Skiva champinjonerna och stek i pannan Lägg över dom steka champinjonerna i formen Red av stekskyn och ha i grädde, vin och köttbuljong Häll såsen i formen, dekorera med körsbärstomaterna och strö grovt riven parmesan över Ställ in i ugnen i 20 minuter i 200-225 grader.

  • Det här behöver du till 5-6 personer:
  • 1 kg kyckling
  • 150 gram Parmigiano Reggiano (22 månader)
  • 5 dl grädde
  • 2st vitlöksklyftor
  • 1st grönsaksbuljongtärning
  • Basilika (torkad)
  • Cayenneppar
  • Lite mjöl till att reda av såsen med

  • Så här gör du:
  • Skär kycklingen i bitar och stek bitarna så att dom är klara och har fått fin färg
  • Riv parmesanosten
Läs mer

  • Cancer = döden
  • Det är oftast det ordet man förknippar med ordet cancer
  • Att höra att någon i sin omgivning har fått cancer är som att dra ner rullgardinen en bit, man vet hur hemskt det är men man kan aldrig förstå hur det känns.
  • Eftersom cancer är så vanligt idag, hur förbereder man sig för ett cancer besked, kan man ens förbereda sig?

  • 19 maj i år fick jag beskedet: ”Du har fått bröstcancer”
Läs mer

Wallenbergare

  • Det här behöver du till 5-6 personer:
  • 1 kilo blandfärs
  • 2 ägg
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 2 msk dijonsenap
  • salt & peppar
  • 2 dl ströbröd

  • Så här gör du:
  • Blanda ihop alla ingredienser för utom ströbröd i en bunke (smeten blir ganska lös)
  • Fyll en tallrik med ströbröd
  • Hetta
Läs mer

Gomackan

  • Det här behöver du till 4 portioner:
  • 200 gram skalade räkor (spara några till garnering)
  • 1 salladslök, tunt skivad
  • 6-8 cocktailtomater, skurna i klyftor
  • 1 kruka basilika, plockad och skuren
  • 3-4 msk olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • 4 skivor lantbröd, 1½ cm tjocka
  • 4 msk Zeta Ricotta

  • Så här gör du:
  • Blanda räkor tillsammans med tomater, basilika, olivolja och ricotta
Läs mer

Laxbiff med sesamfrö och het mangosalsa

  • Det här behöver du till 4 portioner:
  • ca 400 gram lax
  • 2 ägg
  • ev 4 krm sesamolja
  • 4 msk sojamjöl
  • 1 röd chilifrukt
  • Sesamfrö till panering
  • Olja till stekning
  • Till salsan behövs:
  • 4 tomater
  • 1 rödlök
  • 2 avokado
  • 1 chilifrukt
  • 300 gram färsk eller fryst mango
  • 4 msk raspolja
  • 1 lime
  • salt & peppar

  • Så här gör du:
  • Börja med salsan – Klyfta tomaterna och skär ur innanmätet (spara i
Läs mer

Fiskgryta med saffran och räkor

  • Det här behöver du till 4 portioner:
  • 400 gram vit fisk
  • 200 gram räkor med skal
  • 1 purjolök
  • 1 fänkål
  • 2 morötter
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk smör
  • 2 påsar saffran (1g)
  • 2 dl vitt vin eller matlagningsvin
  • 3 msk hummerfond
  • 2 dl vatten
  • 2 dl lätt créme fraiche
  • 20 cocktailtomater
  • salt & peppar

  • Så här gör du:
  • Skala räkorna och ställ kallt
  • Strimla purjolök
Läs mer

Alltid lika kul när man hittar enkla och uppskattade recept, den senaste tiden har vi testat ett antal recept från Jennysmatblogg och samtliga har gått hem. Nedan är ett av recepten jag hittade hos Jenny.

Ugnsbakad falukorv med fransk senap och halloumiost

  • Det här behöver du:
  • 1 falukorvsring
  • 2 äpplen
  • Dijonsenap
  • Gurkmix/Bostongurka
  • ½ finhackad lök
  • 10 cocktailtomater
  • 3 dl grädde
  • 2 msk chilisås
  • salt & peppar

  • Så här gör du:
  • Skär
Läs mer

Pepprig tonfiskröra

Det här behöver du till 4 port:

  • 1 gul lök, hackad
  • 2st vitlöksklyftor, skivade
  • 1 tsk paprikakrydda
  • 2 burkar krossade tomater á 400 gram
  • 2st  grönsaksbuljongtärningar
  • 2 burkar tonfisk i vatten
  • 2 msk kapris
  • nymald svartpeppar

Så här gör du:

  • Stek lök och vitlök i lite olja
  • Tillsätt paprikakryddan, krossade tomaterna och buljongtärningarna
  • Låt puttra en stund
Läs mer