ANTAL PORTIONER: 4

INGREDIENSER: 

  • Mjölig potatis
  • 1 burkar anjovisfiléer (Grebbestad, rosa burkar)
  • 1 gul lök
  • Vispgrädde
  • Ströbröd

INSTRUKTIONER:

  1. Skala potatisen och riv i strimlor (grövsta)
  2. Lägg hälften av den rivna potatisen i botten på en smord form ( storlek: 20x 30 x 4 cm)
  3. Lägg hela anjovisfiléer uppepå potatisen, häll ansjovisspadet från en burk över potatisen och anjovisen
  4. Skär löken i ringar och stek så att
Läs mer

ANTAL PORTIONER: 4

INGREDIENSER:                                                                             Bild kommer

  • 1 fläskfilé
  • 300-400 gram champinjoner
  • 1 tsk köttbuljong
  • Purjolök
  • 3 dl grädde
  • 1 dl rödvin
  • Körsbärstomater
  • Citronpeppar
  • Riven parmesanost

INSTRUKTIONER

  1. Putsa fläskfilén och skär i skivor. Stek fläskfilén i salt och citronpeppar och lägg över i en smord form
  2. Skär purjolöken och champinjonerna i bitar
Läs mer

ANTAL PORTIONER: 5-6

INGREDIENSER:

  • 1 kg kyckling
  • 150 gram Parmigiano Reggiano (22 månader)
  • 5 dl grädde
  • 2st vitlöksklyftor
  • 1st grönsaksbuljongtärning
  • Basilika (torkad)
  • Cayennepeppar
  • Mjöl till att reda av såsen med

INSTRUKTIONER:

  1. Skär kycklingen i bitar och stek bitarna så dom är klara och har fått fin färg
  2. Riv parmesanosten grovt och ta ur kycklingen ur stekpannan
Läs mer

  • Cancer = döden
  • Det är oftast det ordet man förknippar med ordet cancer
  • Att höra att någon i sin omgivning har fått cancer är som att dra ner rullgardinen en bit, man vet hur hemskt det är men man kan aldrig förstå hur det känns.
  • Eftersom cancer är så vanligt idag, hur förbereder man sig för ett cancer besked, kan man ens förbereda sig?

  • 19 maj i år fick jag beskedet: ”Du har fått bröstcancer”
Läs mer

ANTAL PORTIONER: 5-6

Wallenbergare

INGREDIENSER:

  • 1 kilo blandfärs
  • 2 ägg
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 2 msk dijonsenap
  • 2 dl ströbröd
  • salt & peppar

INSTRUKTIONER:

  1. Blanda ihop ingredienserna förutom ströbrödet i en bunke (smeten blir ganska lös) och forma smeten till biffar
  2. Fyll en tallrik med ströbröd
  3. Doppa biffarna i ströbröd och stek dom i ett par minuter på varje sida tills dom har fått fin färg
  4. Lägg över biffarna i en ugnssäker form och ställ i ugnen
Läs mer

GomackanANTAL PORTIONER: 4

INGREDIENSER:

  • 200 gram skalade räkor (spara några till garnering)
  • 1 salladslök, tunt skivad
  • 6-8 cocktailtomater, skurna i klyftor
  • 1 kruka basilika, plockad och skuren
  • 3-4 msk olivolja
  • Salt och peppar
  • 4 skivor lantbröd, 1½ cm tjocka
  • 4 msk Zeta Ricotta

INSTRUKTIONER:

  1. Blanda räkorna tillsammans med tomater, salladslök, basilika, olivolja och ricotta
  2. Smaka av med salt och peppar
  3. Grilla brödskivorna på båda sidorna
  4. Lägg
Läs mer

Laxbiff med sesamfrö och het mangosalsaANTAL PORTIONER: 4

INGREDIENSER:

  • 400 gram lax
  • 2 ägg
  • 4 msk sojamjöl
  • 1 röd chilifrukt
  • ev 4 krm sesamolja
  • Sesamfrön till panering
  • Ruccola

INGRIDIENSER TILL SALSAN:

  • 4 tomater
  • 1 rödlök
  • 2 avokado
  • 1 chilifrukt
  • 300 gram mango (fryst går lika bra)
  • 1 lime
  • 4 msk rapsolja
  • Salt och peppar

INSTRUKTIONER:

  1. Börja med salsan – Klyfta tomaterna och skär ur innanmätet (spara i en skål)
  2. Skär tomaterna i tärningar
  3. Skala och hacka rödlöken, dela avokadon i
Läs mer

ANTAL PORTIONER: 4

Fiskgryta med saffran och räkor

INGREDIENSER:

  • 400 gram vit fisk
  • 200 gram räkor
  • 1 purjolök
  • 1 fänkål
  • 2 morötter
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk smör
  • 2 påsar saffran (1g)
  • 2 dl vitt vin eller matlagninsvin
  • 3msk hummerfond
  • 2 dl vatten
  • 2 dl créme fraiche
  • 20 cocktailtomater
  • Salt och peppar

INSTRUKTIONER:

  1. Skala räkorna och ställ kallt
  2. Strimla purjolöken och fänkålen fint
  3. Skala och skär morötterna i tunna skivor och hacka vitlöken
  4. Fräs purjolök, fänkål, morötter
Läs mer

Alltid lika kul när man hittar enkla och uppskattade recept, den senaste tiden har vi testat ett antal recept från Jennysmatblogg och samtliga har gått hem. Nedan är ett av recepten jag hittade hos Jenny.

Ugnsbakad falukorv med fransk senap och halloumiost

  • Det här behöver du:
  • 1 falukorvsring
  • 2 äpplen
  • Dijonsenap
  • Gurkmix/Bostongurka
  • ½ finhackad lök
  • 10 cocktailtomater
  • 3 dl grädde
  • 2 msk chilisås
  • salt & peppar

  • Så här gör du:
  • Skär
Läs mer

Pepprig tonfiskröra

Det här behöver du till 4 port:

  • 1 gul lök, hackad
  • 2st vitlöksklyftor, skivade
  • 1 tsk paprikakrydda
  • 2 burkar krossade tomater á 400 gram
  • 2st  grönsaksbuljongtärningar
  • 2 burkar tonfisk i vatten
  • 2 msk kapris
  • nymald svartpeppar

Så här gör du:

  • Stek lök och vitlök i lite olja
  • Tillsätt paprikakryddan, krossade tomaterna och buljongtärningarna
  • Låt puttra en stund
Läs mer