Bolognese med pasta

Det här behöver du till 4 personer:

  • 400 gram nötfärs
  • 1 paket bacon, strimlad
  • 1 vitlöksklyfta, skivad
  • 1 bit rotselleri, tärnad
  • 1 morot, tärnad
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk oregano
  • 2msk grönsaksfond
  • 4 portioner färsk pasta

Så här gör du:

  • Fräs köttfärs, bacon och grönsakerna ett par minuter
  • Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, grönsaksfond och kryddor
Läs mer

Det här behöver du:

  • 9 skivor langångsbröd
  • Fyllning 1:
  • 100 gram mjukost med baconsmak
  • 200 gram tärnad rökt skinka
  • 3 skivor ananas ( skärs i små bitar )
  • Fyllning 2:
  • 200 gram strimlad rostbiff
  • 1 1/2 dl remouladsås
  • Garnering:
  • 1 1/2 dl majonäs
  • 1 dl créme fraiche
  • 200 gram rostbiff
  • 200 gram rökt skinka
  • Ost
  • Tomat
  • Ruccola
  • Oliver
  • Physalis

 

 

Så här gör du:

Lägg ut 3 skivor bröd som botten, bred på mjukosten och fördela skinka och ananas över, täck med 3 skivor bröd

Bred på remouladsås och fördela strimlad rostbiff över lager 2, täck med 3 brödskivor

Blanda majonäs och créme fraiche och bred över det sista lagret och runt om tårtan. Så här långt kan du förbereda dagen innan

Garnera med ruccola på sidorna och garnera med rostbiff, skinka, tomater, oliver, Läs mer

Till nyårsafton testade vi att göra watermelon jell-o shots, en kul grej, inte alls knepig att göra och det gick hem hos våra vänner.

Du behöver:

  • 1/2 vattenmelon
  • 3 paket Jell-o
  • 16 gelatinblad
  • 6,75 dl kokande vatten
  • 6,75 dl sprit

Så här göra du:

Dela melonen och gröp ur köttet, spara någon eller några cm kött i melonen

Blanda Jell-o mixen, det kokande vattnet, spriten och gelatinbladen i en bunke, rör om i 2 minuter så att pulver och gelatinblad har lösts upp

Häll blandningen i melonhalvan (se till att melonen står stadigt i en form)

 

Läs mer

Hallon, vit choklad och maränger är några av mina favoriter om man nu blandar ihop detta så är denna dessert en riktigt favorit 🙂

semifreddo med hallon och vit choklad

Det här behöver du till 2 personer:

  • 3 äggulor
  • 1 msk socker
  • 50 gram vitchoklad, hackad
  • 1 dl grädde
  • 1½ dl vispad grädde
  • ½ dl hallon för dekoration
  • 1 dl smulade maränger

Till hallonsåsen behöver du:

  • 1 dl hallon
  • ½ dl vatten
  • 1-2 msk socker

Chokladdekorationer:

  • 50 gram mörk choklad

Så här gör du:

  • Vispa samman äggulor
Läs mer

Kladdkaka-m-kokos-o-mint

Det här behöver du:

  • 100 gram grovt hackad mintchoklad (ljus eller mörk)
  • ½ dl kokosolja
  • 3 ägg
  • 2 dl kokosocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 dl finrivna morötter
  • 1½ dl kokosmjöl
  • 1½ dl mandelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk smör/olja till formen

Till topping behövs:

  • 2 dl kyld kokosgrädde, ½ burk
  • 2 tsk agavesirap eller honung
  • 2 msk rostade kokosflingor

Till garnering behövs: Myntablad

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 175 grader.
Läs mer

Dream

Marängtårta med hallongrädde

Det här behöver du till 4 personer:

  • 3 äggulor
  • 1 dl socker
  • 50 gram smält smör
  • 5 msk mjölk
  • 2½ dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 5 tsk bakpulver
  • *
  • 3 äggvitor
  • 3 dl socker
  • *
  • 5 dl grädde
  • 2 dl hallonsylt
  • färska hallon
  • riven choklad

Så här gör du: Läs mer

Skagencheesecake med pepparrot

Detta behöver du till 4 personer:

  • Botten:
  • 25 gram smör
  • 3 skivor kavring
  • Fyllning:
  • 170 gram räkor
  • 2dl cremé fraiche
  • ½ dl majonnäs
  • ½ förp Cantadou pepparrot
  • 3 msk dill
  • 1 msk röd stenbitsrom
  • ½ hackad rödlök
  • 2 gelatinblad
  • Garneing:
  • Tomat
  • Gurka
  • Citron
  • Räkor
  • Röd stenbitsrom

  • Så här gör du:
  • Mixa kavring och smör. Lägg plastfolie
Läs mer

20140522-142530-51930473.jpg

  • Det här behöver du till 4 portioner:
  • 500 gram rabarber
  • 1½ dl strösocker
  • 4dl vatten
  • 2 msk potatismjöl
  • Så här gör du:

  • Skala rabarbern om stjälkarna är grova, skär i mindre bitar
  • Koka upp vatten och strösocker i en kastrull
  • Lägg i rabarberna och låt koka i 4-5 minuter
  • Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten
  • Rör ner redningen i en fin stråle i kastrullen
  • Låt krämen koka upp
  • Fetaoströra med soltorkadetomater och basilika
  • Det här behöver du:
  • 150 gram fetaost
  • 1 dl créme fraiche
  • 8 skivor soltorkade tomater
  • svart peppar
  • basilika
  • Så här gör du:
  • Mosa fetaosten i en skål och blanda i créme fraichen och mosa ytterligare
  • Vill du att röran ska vara slät så använd en mixer
  • Hacka dom soltorkade tomaterna fint och vänd ner dom i röran
  • Blanda i svartpeppar och några strimlade basilika blad
  • Lägg röran på ett bröd och toppa med basilika blad